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说到腊肉，想必大家都非常熟悉，一般情况下，对于农村人来说，几乎家家户户都会在过年之前腌制腊肉。关于腊肉的做法也有很多种，像蒸着吃、炒着吃等。当然，在炒腊肉的时候，很多人会将腊肉和蒜苔炒在一起。不过，今天小编要给大家说的是，腊肉和它在一起才是绝配，炒着吃美味可口又下饭，没吃过的要后悔了。
和腊肠在一起是绝配的就是蒜苗。提到蒜苗，想必大家也非常熟悉，它是人们在日常生活中经常吃的一种食材。蒜苗有着非常不错的杀菌效果，经常吃蒜苗对人的身体也是有好处的。而且，蒜苗还能够在一定程度上起到稀释食盐的效果，这样便可以提升腊肉的口感和味道。下面，就让小编带大家一起了解一下蒜苗炒腊肉的具体做法。
在做这道菜品之前，我们应该将所需要的食材准备好：腊肉、蒜苗、大蒜、辣椒、鸡精、料酒、生抽、食盐、食用油。首先，我们要做的就是将腊肉放入锅中烧水煮一下，捞出来之后切成均匀的大块。接下来去掉蒜苗的老叶部分，冲洗干净之后切成片，辣椒清洗干净之后切片备用。
锅里倒入适量的清水，水开之后将提前切好的腊肉就放进去进行焯水，捞出来之后再清洗一遍。锅里倒入适量的食用油，油热之后将腊肉放进去煎煎炒一下，这样使腊肉吃起来不会太油腻。炒出香味之后，再将提前准备好的辣椒和蒜苗放入锅中进行饭炒，快要炒熟的时候再加入适量的生抽和鸡精，等到完全入味之后就可以出锅了。
好了，以上就是小编今天给大家介绍的蒜苗炒腊肉的具体做法。大家有没有学会呢？如果有不了解的问题，也可以在下方评论区留言。最后，喜欢小编这篇文章的话，记得点赞、收藏加分享！更多美食资讯敬请
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