这菜春天吃正当季，消炎消菌，3块钱1斤，预防感冒效果好！
过完年之后这是第一次回家，毕竟也有一个多月了。虽然在外工作，但是我每个月有时间也会回家看看的，爷爷奶奶还在老家，有空就多回来看看他们。爷爷奶奶在老家也没啥事，每天就在后院子活动活动，种了一些蔬菜，都是自己吃的。这样也好，不好太辛苦，老人家种种蔬菜，活动一下身子也不错。
农村里的空气是真的好，还能吃无污染无农药的有机蔬菜，所以我也经常回来。每次回来都喜欢吃奶奶炒的腊肉，搭配蒜苗炒，超级下饭。蒜苗春天吃正当季，消炎杀菌，预防感冒效果好！菜市场卖的也不贵是，才3块钱1斤。
蒜苗也叫青蒜，是大蒜生长出来的叶子，大家都知道大蒜有杀菌的功效，同样蒜苗也是有的。蒜苗中含有维生素、核黄素、硫胺素以及辣素等营养成分，具有消食的功效。
腊肉也是奶奶自己制作的，过年的时候做了很多，现在还剩下很多没吃完。每次我回去，奶奶都知道我爱吃，所以每顿饭都会炒蒜苗腊肉给我吃。这道菜的做法也简单，下面小编教大家怎么做。
食材：腊肉1块、蒜苗一把、辣椒2个、生抽适量、盐少许、味精适量、食用油适量。
做法如下：
1、首先我们把腊肉处理干净然后下锅煮一会儿，捞出切片备用。将蒜末洗干净，切段备用。
2、锅中烧热油，下入腊肉煸炒出油，然后下入辣椒翻炒，再下入蒜末根部翻炒。
3、翻炒1分钟，然后下入叶子一起翻炒，加盐、味精和生抽翻炒均匀，翻炒入味关火出锅即可。
小贴士：
1、腊肉多煸一会，煸出油脂，这样吃起来更香。
2、蒜苗叶子容易熟，最后再下锅。
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