蒜苗是我们都很熟悉的一种调味料，它和葱、生姜、花椒一样都是人们烹饪食物必不可少的一样配料！我们平时用的蒜瓣也是蒜苗长出来的，一般的蒜瓣都是球状的，个头也不小，就像小孩子拳头那么大，但是今天要说的这个野蒜苗结的蒜球可是很小的呢！
相信农村的小伙伴们应该都见过野蒜苗吧！在农村野蒜苗确实不罕见，在春天的时候只要想吃就能采的到！野蒜苗就是在山间自由生长的纯野生的蒜苗，和家蒜苗有一些不同！农村人都知道，这野蒜苗的鲜美滋味是家蒜苗所不能比的，所以他们年年都会去采野蒜苗吃！
野蒜苗和家蒜苗相比，植株要纤细很多，叶子也非常的窄，但是比较长，家蒜苗的杆一般都比较粗，但是野蒜苗几乎没有杆，而且野蒜苗也不会长大蒜球，它长的蒜球非常小，它不像家蒜苗长的蒜球那样是一瓣一瓣的，野蒜苗的球茎就是一个完整的小疙瘩！
这个野蒜苗虽然不能长大的蒜瓣，但是它的叶子确实很美味！在农村，每年春天的时候，人们就会上山找野菜，野蒜苗也会顺带挖一些！农村人挖野蒜苗一般都是要带着球茎的，因为这样吃起来比较香！野蒜苗虽然很细小，但是长的比较多，所以农村人每次都会挖很多！
野蒜苗的叶子和家蒜苗一样有着辛香的味道，它的小球茎也可以吃，味道并不像蒜瓣那么辣，而且带着一点微甜！野蒜苗浑身带着一股野味，农村人习惯用它来炒腊肉吃！虽然在农村，人们也会种很多家蒜苗，但是和野蒜苗相比，家蒜苗好像也没有那么受欢迎呢！
