在生活中，我们大家知道，有一些中草药对于我们的身体也是有着非常大的帮助的，可是大家了解大蒜的功效与作用和一些使用的方法的嘛，大蒜其实也是可以有效的去预防一些疾病的，那么现在为大家介绍一下大蒜的作用和功效大全。
低胆固醇如果大蒜配蛋黄可抑制血管和皮肤老化，蛋黄里所含的卵磷脂能清除黏着在血管壁上的胆固醇，起到降低胆固醇的作用。另外，蛋黄还含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管和皮肤老化;而大蒜又能促进血液循环。这一搭配不但能有更好的抗老化作用，对怕冷症的治疗甚至美容也有不错的效果。对于那些不喜欢大蒜刺激性气味的人来说，大蒜煎蛋黄是一个不错的选择。它是在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成，既没有刺鼻的味道，双不会对胃产生强烈刺激。
大蒜去皮放玻璃容器里后，倒白酒，（白酒大蒜比例2：1）封闭，泡半个月即可。酒度数选择40到60度。可以起到驱寒作用，寒气重的人适宜饮用。
做醋蒜所用的蒜一定要新蒜，就是刚从地里拿出来的那种；米醋具有降血压、降血脂、软化血管、祛色斑等功效，醋泡大蒜要想有效果，最好用陈酿2年的米醋；缸应清洗干净，每天搅动后应重新密封；取食时，要用清洁的筷子将蒜头挟出，切忌油质、菜屑进入，污染糖醋汁，影响贮存。
大蒜功效多多，但是有些人并不适合吃，那么哪些人不适合吃大蒜呢？
大蒜的确有不少好处，可是并不是对所有人都是有益的，有些人不适合吃大蒜，若是吃了会给身体带来一定的伤害。比如脾虚腹泻患者不适合吃生大蒜，因为生大蒜具有很强的刺激性，或许普通人吃了是可以促消化，但是患有非细菌性肠炎或是腹泻的患者吃了，则会使肠黏膜充血，同时加重水肿，最终使病情恶化。
