今年过年格外冷清，不能串门不能拜年不能看电影，所有人都宅在家里，这就催生出了很多被憋坏的有趣段子，看这些段子也是十分有趣。宅在家里虽然无趣，却也有好处，一家人难得聚在一起，就有更多时间沟通，有更多时间吃饭。
凡是有利有弊，这样和家人宅在一起的日子其实很美好。对于我来说，宅在家里和家人一起做美食是一种享受。
今天我就分享一种我家过年少不了的美食：香肠。
香肠是买的，买了很多，足够吃到元宵节后了吧。几乎隔天就要吃。我家的香肠一般炒着吃，今天也不例外。
在我的家乡，用青蒜炒香肠是很常见的。青蒜是我们这边冬天独有的蔬菜，多用来炒肉丝，炒鸡蛋。浓浓的蒜味不仅能增加食材的鲜味，还富含纤维素能促进肠胃蠕动。
青蒜的外观和大葱有些相似，但是青蒜的叶片是扁平的，大葱的叶片是圆筒状的。青蒜比大葱要矮一些，南方常见，北方基本看不到青蒜的。如果你想吃青蒜，可以用大蒜培育，插在泥土里，适当浇水，放在阳光下，没几天就能长出翠绿鲜香的青蒜哦，想吃的时候割几片下来炒肉丝，倍儿香。
今天的这道青蒜炒香肠，我们来看看具体做法吧。
青蒜/香肠/生姜/植物油/食用盐/鸡精
1、青蒜冲洗干净备用。青蒜洗的时候要认真一点，把叶片翻过来洗干净，叶片内部藏有泥沙，洗不干净的话会影响口感。
2、香肠切片备用。这里用了三根香肠，人多的话适量多用一点吧。生姜切成姜丝备用。
3、青蒜洗干净之后切成段备用。
4、热锅凉油，姜丝下锅翻炒出香味。这一步不要偷懒哦，我家都是这么做的，炒出来的菜特别香。
5、香肠倒入锅中，立刻加入适量清水。翻炒几下，香肠微微弯曲即可。
6、青蒜下锅翻炒至断生。大火快炒之下，青蒜很快断生，断生之后立刻出锅。
7、出锅前撒适量食用盐和鸡精调味。青蒜的蒜香味加上香肠的鲜美味道，相辅相成，真的美味极了。
1、香肠选择的是广式香肠，味道鲜甜，适合不吃辣的朋友。
2、香肠下锅后要立即加入适量清水，这样做能防止香肠越炒越硬，别忘了。
3、青蒜不要过多翻炒，断生即可出锅，这样炒出来的青蒜才能翠绿又鲜嫩。
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祝大家每天都开开心心，身体健康哦
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