转载自百家号作者：美食来临
开学季已经来了，不知道“在坐”的各位，每年年前腌制的腊肉、腊肠都吃完了吗？还剩的多吗？我想很多家里的腊肉、腊肠应该都还有一些存货，没有吃完吧！那么剩下的腊肉、腊肠各位准备怎么吃呢？准备怎么做才好吃呢？怎样才能用腊肉、腊肠给上学的孩子们提供一份美味的食物呢？让孩子们吃到不一样的腊味呢？其实，咱们的腊肉、腊肠都可以用来做美味的家常炒菜，在咱们四川这边把腊肉、腊肠用来炒着可是非常流行一种做法。让腊肉和腊肠变得更加好吃，非常适合用来给孩子们做下饭菜。推荐2道家常菜：、，做出不一样的腊味！
准备食材：一小块的五花腊肉、一把红皮蒜苗、青尖椒2个、一小勺的豆瓣酱、几颗豆豉、一小抓白糖、少许料酒、少许植物油。
做法：
1、先把五花腊肉放到水里泡着，把表面的盐渍清洗干净。蒜苗清理干净洗净切段。青尖椒洗净切滚刀。2、起锅，放入适量清水，把五花腊肉放入锅里煮熟，出锅切片。3、另起锅，放入少许植物油，把腊肉放入锅里，小火慢慢炒出多余油，把肉出锅油留下。4、放入一点豆瓣酱和豆豉炒出红油，把蒜苗段、青尖椒一起下锅，放点白糖一起炒。5、最后、蒜苗断生了之后，把肉下锅炒匀，出锅完成。
准备食材：一节腊肠（或者根据人口来选择）、2个大青椒、几瓣蒜、一根葱白、鸡精、少许食用油。
做法：
1、咱们先把腊肉用温水泡半个小时，然后放到锅里煮，用筷子可以轻轻穿过腊肠的时候，就把腊肠夹出来，放凉。2、趁着冷凉腊肠的时间里：把蒜剥皮切末。大青椒洗净，扣掉籽，切成圈或者大片。大葱洗净切细。腊肠切薄片。3、起锅，下少许的食用油，把蒜末、葱末下锅炒出香味，再把青椒入锅，炒五成熟。4、以后腊肠下锅，炒均匀，放上一些鸡精炒匀即可。
这两道美味的家常菜就做好了。每道菜都只需要简单的几步就轻松完成了，咸香四溢，味道好极了，用来给孩子们拌饭，简直太完美了。让孩子们的饭量大大增加，学习更专心，更努力。各位家长们快快行动起来吧，用2道美味的腊味家常炒菜，来安抚读书娃们的食欲吧！
