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“冬季，宁愿不吃肉也要吃这菜，保护血管强健骨骼，中老年人要多吃”。
这个季节有许多当令蔬菜，例如青菜、芹菜、生菜、菠菜、荠菜、花菜、卷心菜和萝卜等。今天我要讲的是花菜，也称花椰菜、椰花菜等等。
花椰菜是闽、浙、台等地区主要栽种的蔬菜，风味鲜美口感清脆，上桌总能赢得众人的青睐。对于普通的吃货来讲，花菜仅是一道解馋菜，而对于上了年纪的人来讲，花菜则是一道保健菜。因为花椰菜中含有一般蔬菜所没有的维生素K且含量丰富，它能够强健骨骼避免老年人骨质疏松或骨折，还能够保护血管的柔韧性，使血管壁加厚不容易破裂，预防出血提高凝血的能力。建议中老年人如果不差钱可以尽量多吃这一种食物。
今天带来了一道简单下饭的爆炒花椰菜做法。花椰菜简单素炒一下也美味，不需要焯水，也不用过油，只要调味用对不用放肉也下饭。比干锅花菜做起来简单，成本也更低一些，营养美味人人都能吃得起。
——爆炒花椰菜——
食材：花椰菜，蒜苗，红辣椒，大蒜，小葱，猪油，酱油，蚝油，白糖，清水
1、把花椰菜切成大小适中的块状，用盐水或淘米水先泡一下，一刻钟后清洗干净沥水备用。
2、把蒜苗、红辣椒、大蒜、小葱等材料洗净切小备用，蒜苗是调味关键，小葱没有可不加。
3、炒锅预热之后再放油，有猪油就用猪油，放入大蒜和蒜白，炒香之后再放红辣椒。
4、接着放入适量的白糖、酱油、蚝油等，然后把白糖炒化。
5、白糖炒化再放花椰菜炒匀，直接大火爆炒即可不需要焯水再炒。
6、一分钟后加入少量的清水，加入蒜苗小葱继续翻炒收汁至入味即可，“爆炒花椰菜”就做好了。
冬季，宁愿不吃肉也要吃这菜，保护血管强健骨骼，上了年纪的人可要多吃，你们都学会了吗？
——温馨提示——
1、花椰菜有分松紧两种不同的类型，不用拘泥于吃哪一种花椰菜更好，跟随自己喜欢的口感即可，松花菜比较酥脆，紧花菜更绵软些。
2、除了中老年人，孕妇及小孩也可多吃花椰菜，常吃能够针对性地补充维生素K，起到强健骨骼以及提高凝血能力的作用。
“爆炒花椰菜”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友，让我们下期再见！
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