农业当中有很多的谚语，比如在种植大蒜的时候，有人就曾听说：“种大蒜千万不要过九，如果超过九，大蒜可能只会独长头。”农业上面的谚语其实都是农民宝贵的经验，很多通过了时间的检验，现在还在使用中。从这句谚语来看，大家都认为种植大蒜最合适的时间在9月，实际上不是这样的。
数字九并不代表9月，而指的是三九寒天。春季的时候，要是错过了大蒜最佳播种期，大蒜的产量就不会达到大家的预期标准。因为春季过后就是夏季，环境的温度会随之增高。温度增长过快，大蒜很容易长成独头蒜。
实际上大蒜一年四季都可以种植，无论是春季播种还是秋季播种都得注意时间变化。一旦没掌握对火候，大蒜的生长就容易出现各种各样的意外。除了产量会受到影响之外，大蒜的品质也会下降。既然如此，想要种植大蒜的朋友就一定要了解一下大蒜对温度的实际需求，从而判断何时种植大蒜才是最合适的。
一、春季播种大蒜的时候，周围环境温度最好在3℃和6℃之间
大蒜的萌芽温度在3℃和5℃，低于3℃的时候，其生长是没有动静的。后期生长时温度如果能够维持在12℃以上，发芽的速度还会增快。所以春季播种大蒜的话，农民最好提前播种。只要周围的温度维持在3℃至6℃之间，就可以把大蒜种子种下去了。
千万不要一直拖，不然大蒜很容易错过最佳播种时间。很多人担心提前把种子埋下去会出意外，所以一直在等环境的温度上升到20℃。然而这个时候去播种大蒜的话已经晚了，春季大蒜的萌芽期在7~10天左右。播种的时候，环境温度要是在20℃的话，往后升温还会更快，不利于大蒜分化，导致大蒜长成独头蒜。
二、秋季种植大蒜需要严格在播种期内种植
春季播种大蒜可以提前，而秋季播种大蒜的话，就一定要在播种期内了。因为秋天的温度是很难把握的，大部分的秋天会延续夏天的高温，种子如果提前待在土壤里，会消耗种子内的大部分养分。因而在发芽期，大蒜苗会长得极其微弱。天气冷了之后，大蒜苗很难度过冬季。而播种较晚的话，大蒜苗的根系发育可能不完善，大蒜苗也会偏弱。
一旦冷空气到来，大蒜被冻死的可能性很大。因此，秋季种植大蒜的时候，周边的温度最好维持在14℃至20℃之间。大家可以在这个温度区间内种植大蒜，把握住机会。就算后期温度骤降，大蒜的种子也不会受到太大的影响。因为它的耐寒能力还是很强的，可以忍受-7℃的低温。
秋季播种的大蒜生长周期会比春季播种的大蒜要长一些，因为在冬天大蒜种子一般不会生长，它们需要储备能量。越冬之后，大蒜的生长速度极快，整个大蒜的幼苗生长周期为5个月。
如果大家觉得自己在秋季无法把握大蒜的种植时间的话，可以按照大众种植大蒜的时间进行选定。农民在秋季一般开始种植大蒜的时间，在9月的中下旬，以及10月的中旬。10月的中旬是最晚的时间了，过了10月中旬后，播种大蒜就有一些晚了。
长出来的幼苗可能没有办法度过冬天，建议大家不要轻易尝试。可以取区间的中间值种植大蒜，这样失误的概率会小一些。
大蒜的适播期分为两个阶段，农民种植的时候需要根据不同的季节进行选择。温度是最好的调控方式，春季可以提前播种大蒜。因为那个时候的温度不算高，大蒜种子不需要耗费太多的养分。随着温度的逐渐升高，大蒜的发芽速度会提升，幼苗会变得越来越健壮，分化的速度增加。
不过现在市场上的独头蒜价格挺高的，大家可以根据打算不同的品种适当地选择播种的时间。秋季种植大蒜，一定要在合适的温度内播种。因为秋季的温度还是比较高，大蒜如果提前埋到土壤内，就会消耗大量的养分，不利于后期生长。而过晚播种大蒜的话，其发芽率又是比较低的。
