蒜苔是这个季节我家最常吃的蔬菜，就属它味最鲜！它自带鲜辣的气息，味道独特与众不同，但他却不挑剔任何伴侣，无论是配上肉末，或者鸡蛋、或者腊肉炒一炒，味道都很和谐，都极其好吃，而且特别下饭。
而且蒜苔是一种多吃可以杀菌预防感冒的营养蔬菜！它富含蒜素以及辣素，对大肠杆菌等病菌有很好的抑制作用！可以多多给家人和孩子准备几顿，让孩子吃了身体棒，可别让感冒耽误了孩子学习！
今天跟大家分享一种蒜苔最下饭的做法，简单快手，几分钟就做好，出锅后香飘十里，老公拿勺子一勺一勺挖着吃！就这一道菜，连吃了三大碗米饭还觉得意犹未尽，看得我目瞪口呆！
主材：蒜苔g、肉末g
调料类：盐一勺、生抽一勺、蚝油一勺、植物油一勺、十三香一勺
步骤一：准备好所有食材。蒜苔选择鲜嫩翠绿的。直接用超市买来的肉末即可，省事方便。也可以自己剁碎。
步骤二：把蒜苔切成碎段，一般炒蒜苔，我们都会切2~3厘米的长段，但是这个蒜苔炒肉末，需要切得比较碎，大概1cm左右就可以，这样和肉末才最搭！
步骤三：炒锅放一勺植物油，放入十三香炝锅，然后下入肉末翻炒至变白。
步骤四：在肉末中下入生抽、半勺盐、蚝油然后继续翻炒大概20秒左右。
步骤五：放入蒜苔和剩下的半勺盐，这里这两样一定要同时放哟！
步骤六：快速翻炒几下，蒜苔非常嫩，绝不能翻炒太久，否则炒老了不说，还会带有一股难闻的糊糊的蒜味，令整个菜都失色了。所以这一步10秒左右即可。
然后一盘喷喷香的蒜苔炒肉末就出锅啦！强烈建议大家试一试，保证一上桌就被抢光！
蒜苔含有丰富的膳食纤维，可以促进排便，防治便秘，有这种困扰的小伙伴也可以把蒜苔列入日常食谱哟。另外蒜苔中的辣素是杀菌小能手，一定不能炒的太烂太熟，否则就会使蒜苔中的有益辣素被破坏，就失去了蒜苔杀菌的效果。
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