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蒜苔别只会炒着吃，腌制成小咸菜，酸辣开胃，好吃又下饭。在我们中国美食的种类是有很多的，根据地区的不同美食文化也都是各不相同的，现在人们的生活更加的富裕了，同时，人们也更加注重去享受生活了，所以外出旅行是一件很常见的事情，不仅能够让我们的身心更加的愉悦，同时也能够让我们开阔眼界，特别是对于很多吃货来说，他们最喜欢的事情就是走遍全国各地，品尝各种各样的美食在每个地区都有他们当地的特色美食，今天小编给大家分享：我们家楼下有一个十分有特征的小餐馆，由于这家餐馆里面的老板做生意是十分随意的，平常我们去饭店里面吃饭，老板都会提早准备一个菜单，让顾客去选择本人爱吃的菜，
但是这家餐馆里面的老板，总是做一些特征的美食来供顾客去选择，我经常会去这家餐馆里面吃饭，固然食物的滋味都十分美味，但是有一种食物特别吸收人，那就是腌制蒜苔。可能大多数人都特别喜欢吃蒜苔，但是根本上都是把它炒着吃，其实学会了腌制蒜苔的办法之后，估量你也不会在把蒜苔炒着吃了，其实腌制蒜苔的办法十分简单，我也是跟小餐馆里面的老板学习的，他之前是一个资深的大厨，但是不喜欢约束着本人工作，所以就本人开了这家小餐馆。若是你平常特别喜欢吃腌制蒜苔的话，无妨来学习一下这个办法，做出来的腌制蒜苔，酸辣开胃，好吃又特别的下饭，首先准备一把蒜苔，把它们放在淡盐水中浸泡过之后，放在水龙头下面清洗洁净，
然后放在开水中煮一分钟，煮过之后立马捞出来，放在凉水中浸泡起来。然后在锅里面倒入适量的水，放入一把花椒，再放入一些干红辣椒，八角，花椒和香叶，5块冰糖，用大火加热，当看到里面的冰糖全部消融了之后，关火，让其自然放凉。然后把蒜苔捞出来，擦干上面的水，把它们切成段落放在一个大盆中，倒入之前熬好的大料水，依据本人家人的口味，添加适量的食用盐和醋，搅拌平均之后盖上盖子，放在一边腌制三天左右的时间，等时间到了之后就能够把蒜苔捞出来吃了，口感酸辣开胃又下饭，你学会了吗？
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