这13道丝瓜的美味做法，清爽开胃营养健康，对于女生还能美容护肤一、丝瓜木耳炒鲜鱿食材克丝瓜70克水发木耳克净鱿鱼各少许红椒片、洋葱片、姜片、蒜苗段各适量盐、味精、鸡粉、料酒、生粉、蚝油、水淀粉做法：1将已去皮洗净的丝瓜切成片。发好的木耳切成瓣。鱿鱼打上麦穗花刀，切成片；鱿鱼须切段。2鱿鱼加料酒、盐、味精拌匀，再将少许生粉拌匀，腌渍10分钟。3锅中注入清水烧开，加盐和食用油，倒入木耳拌匀，煮沸后捞出。倒入鱿鱼拌匀，煮沸后捞出。4锅中注油，烧热后倒入洋葱、红椒、姜片、蒜苗爆香。再倒入鱿鱼。5加入料酒炒匀。倒入丝瓜翻炒约1分钟至熟。加木耳、蚝油、盐、味精、鸡粉炒匀。6加入少许水淀粉勾芡。再淋入熟油炒匀。盛入盘内即可。二、五彩丝瓜用料丝瓜1根；鸡蛋3个；黑木耳适量；红辣椒适量；油条1根；油和调味品适量；蒜瓣四片做法准备好所有材料，丝瓜洗干净去皮，切滚刀块，红辣椒切丝，木耳泡发好洗干净，油条切小丁，鸡蛋打撒，放少许盐备用。锅里放油，八分热倒入鸡蛋，炒结块取出备用。锅里倒少许油，八分热放入蒜瓣爆香，然后倒入丝瓜、红辣椒、木耳翻炒，期间加少量的水，直到丝瓜熟了为止，然后加盐，咸淡按个人喜欢来放。倒入鸡蛋翻炒几下，最后倒入油条，起锅开吃吧。三、粉丝肉末丝瓜汤主料：丝瓜1根;猪肉末50g;粉丝50g;葱适量;鸡精0.5小勺;油适量;盐1.5小勺;姜适量;蒜适量;生抽2汤匙步骤1、丝瓜刮去外皮切块，葱姜蒜切碎2、肉末备用3、粉丝冷水泡软备用4、锅内放油，放入肉末炒熟5、放入葱姜蒜炒香，倒入一点生抽炒匀6、加入丝瓜翻炒至半熟7、倒入一大碗水烧开8、加入粉丝煮软，调入盐和鸡精即可出锅四、香辣丝瓜食材：丝瓜g、辣椒g、油适量、盐适量、蒜蓉适量、小茴香适量做法：1)丝瓜三根。将丝瓜削皮，切成滚刀块。2)红辣椒一个，切成细丝。青辣椒一个，切成细丝。3)凉油下锅，下入小茴香，炒出香味，油热时爆炒丝瓜。然后加入青红椒丝，出锅前加入蒜蓉。五、三菇烩丝瓜材料：丝瓜2根、鲜香菇4朵、白玉菇80克、猪肚菇80克、香菜、胡萝卜1/3个。调味料：玉米油2大勺、白胡椒粉1/4小勺、盐、白糖1/4小勺、蘑菇精、淀粉、香油1小勺。做法：1、丝瓜去皮切粗条，加少许盐腌制片刻，将水分析出。2、锅入油，爆炒丝瓜半分钟左右、等丝瓜炒为翠绿色时加水煮一分钟左右。3、捞出沥干水分待用。4、香菜切小段，胡萝卜切菱形片、香菇用刀在顶上划十字刀，猪肚菇撕小条。5、锅入油烧热、加入三菇翻炒。加1杯水煮一小会儿。6、将丝瓜、胡萝卜片放入烩半分钟，调入盐、白糖、胡椒粉。7、加入水淀粉勾芡、最后加入香菜、蘑菇精，淋香油出锅了。六、粉丝蒸丝瓜用料丝瓜一根；粉丝一小捆；茶树菇一把；姜末2大匙；油2大匙；生抽2大匙；盐1/2小匙；糖1/2小匙做法2大匙生抽和1/2小匙糖1/2小匙盐混合均匀做调味汁待用。粉丝用冷水泡软后剪成5厘米左右的段，均匀铺在盘子底，浇上2小匙刚才调好的汁接着把提前浸泡好的茶树菇切成寸段，铺上粉丝上，当然如果有新鲜的茶树菇更好，再浇上2小匙调好的汁丝瓜去皮也切成段（先切成几段，然后竖着再切开，如果籽太多可去掉一部分籽）铺在茶树菇上，把剩下的调味汁浇上锅烧热下2大匙油，下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥，然后将这个姜油均匀浇在摆好的菜上。蒸锅水烧开后将菜放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可七、酱香鸡腿炒丝瓜食材：鸡腿g、油适量、酱油适量、丝瓜1根、淀粉1勺、黑胡椒适量、香油适量做法：1)鸡腿洗净剔去骨头，肉切适中大小。丝瓜去皮滚刀切块。2)鸡腿肉里研入黑胡椒，拌匀。滴入香油。放酱油和淀粉。拌匀腌10分钟。3)锅倒油，油热放入鸡腿煸炒。放入丝瓜煸炒。倒入酱油炒匀，出锅。八、龙井丝瓜豆腐汤原料：丝瓜、豆腐、龙井茶、食盐、香油做法：1.将丝瓜去皮洗净，切成小滚刀块，豆腐切小块；2.茶叶放入茶包中；3.锅中加水，放入茶包，煮2分钟；4.捞出茶包，放入丝瓜、豆腐，煮至丝瓜透明；5.调味后，出锅即可。九、海米烧丝瓜原材料：丝瓜1根，海米半小碗调料：盐2/3小勺，猪油适量，淀粉适量，大蒜3瓣制作过程：1、海米半小碗提前浸泡半小时到1小时，丝瓜一个去皮切滚刀块。2、3瓣大蒜切碎，准备一点水淀粉。3、炒锅烧热下入适量的猪油，待猪油完全融化后，下入蒜末爆香。不喜欢猪油的可以换成植物油。4、然后放入丝瓜和海米煸炒一会。5、待丝瓜稍稍变软后，加入适量的清水，2/3小勺盐，大火烧开后煮约3~4分钟左右。6、看看丝瓜完全变软熟透，用少许水淀粉勾芡关火。十、丝瓜炒肉片用料蒜一粒；丝瓜一条；瘦肉克；盐一羹匙；塘一羹匙；生粉半羹匙做法先把肉洗干净，切片，用油和生粉腌，好让肉片更嫩滑。丝瓜削皮，滚刀切块。蒜，拍烂剁容。红锅下油先爆香蒜蓉，再放肉片炒至变色，最后放丝瓜。丝瓜变色后就可以调味了。我个人喜欢放点糖。十一、酿煎丝瓜盒材料：丝瓜，鸡肉泥，鸡蛋，淀粉，姜，蒜，料酒做法：1、将鸡肉泥放入容器内，加入料酒、生抽、食盐、白糖白胡椒粉、姜末调拌均匀。2、将丝瓜去皮斜刀切夹刀片。3、将拌好鸡肉泥填入丝瓜里，不要太多。4、将夹好肉的丝瓜盒，沾上淀粉再裹一层鸡蛋液，平底锅倒入玉米胚芽油，油温五成热放入蘸好蛋液的丝瓜盒煎至上色。5、炒锅内倒入玉米胚芽油，油温五成热放入蒜瓣炒香。6、再倒入高汤（没有的可以放热水），放少许生抽调色，将煎好的丝瓜盒码入锅内，炖煮1分钟，取出入盘。7、锅内留少许汤汁，淋上水淀粉勾薄芡，淋香油，浇在盘中的丝瓜盒上即可。十二、丝瓜猪肝蛋花汤做法1.准备好原材料；丝瓜，猪肝，鸡蛋，.猪肝加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒，拌均匀腌制一下；2.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐打散备用；3.热锅凉油，放入蒜丝进去爆香；加入丝瓜进去翻炒；翻炒几下后加入适量的水煮开；4.倒入刚刚腌制好的猪肝片；加入盐和胡椒粉调味；5.开大火，将打散的蛋液顺着筷子倒入，蛋花浮起来就关火，这样很容易形成漂亮的蛋花，盛入碗中，撒上小葱末。完成十三、番茄丝瓜鱼面筋食材：鱼面筋、淀粉、盐、白糖、色拉油、番茄做法：1）切好的丝瓜加入适量盐，腌制一下洗净；2）锅中油热，下入丝瓜翻炒盛出；3）锅中余油，放入番茄翻炒；4）加入白糖，再放入鱼面筋和丝瓜；5）加入适量盐，淋入湿淀粉翻炒几下即可装盘。
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