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这菜一到冬天我家隔三差五炒，杀菌防感冒，补脑还益智，开胃又下饭。它就是蒜黄炒鸡蛋，是一道家常快手菜。午餐，晚餐加道菜，常选它。家有宝贝更要多吃。蒜黄杀菌消毒，这个季节不辣还微甜，鸡蛋是最好的补脑食材，从小吃到大。这样炒五分钟就出锅，一起来看看吧！
首先准备好食材，主要是蒜黄一把，挑捡干净，切去根，清洗干净。再准备三只鸡蛋，这搭配增香添营养，好吃又下饭。
其次，把清洗好的蒜黄切成一寸左右的小段，把鸡蛋打入碗中，加1小勺盐打散成蛋液备用。
接着，我们来热好锅，放入适量的油，油热后，倒入蛋液，迅速划散开，炒碎。
马上放入蒜黄，一起加入适量的盐，一起翻炒均匀，蒜黄易熟，变软就可以了。
五分钟不到，一盘菜就做好了。冬日里的快手家常菜，没出锅就香气扑鼻，上桌就你一筷子，我一筷子，很快就见底。
