每年到了夏秋交替的时候，我们不会感受到凉爽的秋季的来临，但是最近天气非常恶劣，温度居高不下，完全不像是进入秋季的节奏。立秋节气之后，南方没有出现降温，温度持续在38摄氏度左右，气温非常闷热，不仅仅会让人浑身出汗，还会出现食欲不佳的情况。如果家里有孩子，不管贫富，一定要给孩子吃胡萝卜，夏季可以凉拌或素炒，秋季可以炖着吃或炒着吃，今天分享胡萝卜的一种家常吃法——蒜苗胡萝卜炒五花肉，这菜闻起来特别香，胡萝卜非常清甜脆口，五花肉吃起来不会特别油腻。到底应该如何制作这道蒜苗胡萝卜炒五花肉呢？赶快收藏起来吧。立秋后，不管有钱没钱，常给家人吃这菜，营养又好吃，总吃不腻。
食材选购：选购好一根青蒜苗（或者选择韭菜，用来提味增香，可以勾起你们的食欲，越吃越下饭），选购胡萝卜两根（胡萝卜被称作“小人参”，富含丰富的胡萝卜素和多种维生素，热量含量很低，吃起来脆爽清甜，我家孩子特别喜欢吃），克新鲜优质五花肉，若干橄榄油，蚝油一勺，生抽和老抽各一勺，一丢丢食盐，半勺白糖，胡椒粉少许，其他调味品。
具体制作步骤：
1：选购好胡萝卜，五花肉和蒜苗，先把胡萝卜切掉两头，削皮清洗干净，胡萝卜切成若干片状，控干水分备用。
2：青蒜苗撕掉多余的叶子，撕掉不新鲜的叶子，切掉根须洗净，切成若干小段，大蒜头拍碎切成细末，香葱也切成细葱花。
3：提前将五花肉冲洗干净，改刀切成若干薄片，如果想要肉片更入味，可以加上料酒半勺，撒上一丢丢食盐和胡椒粉，将五花肉拌均匀，大概腌制12分钟即可。
4：锅底调入一些植物油，油温一定要烧热，倒入五花肉煸炒一会儿，让肥油都炒出来，五花肉表面焦黄。
5：加上一些蒜片和姜末，迅速爆炒30秒左右，倒入一些胡萝卜片，将其炒至断生。
6：调入一勺生抽，加上少许蚝油，迅速翻炒均匀，加上少许清水，稍微煮几分钟，让胡萝卜焖煮入味。
7：加上半勺白糖和食盐，最后加上半勺胡椒粉，撒上一些蒜苗，丢入一些葱花，大火翻炒均匀，收汁关火，出锅，这道蒜苗胡萝卜炒五花肉就能够开吃了。
蒜苗胡萝卜炒五花肉是特别美味的下饭菜肴，色泽十分好看，胡萝卜吃起来特别清脆爽口，搭配五花肉炒一盘，肉片非常细腻，吃起来不会腻，8分钟就能够做好，赶紧给家里人尝一尝吧。
你们喜欢吃这道蒜苗胡萝卜炒五花肉吗？（本文配图都出自网络）
