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众人好，如今蒜台最先上市了，本日咱们用蒜苔分享一起美食。蒜苔不要切开，一段段的洗，选蒜苔的功夫挑这类对照嫩的新蒜苔，口感更好一些。洗好后的蒜苔平匀的摊开，把水份完整晾干，尚有个更快的办法，也许用吹风机来吹，云云更快。
完整晾干之后把尾部去掉，摘下来翌日留着烙饼，切成大概三四厘米的段，新蒜台便是香，五斤蒜台放入40克盐，翻拌平匀，沙水一小时，中心再翻拌一次，让蒜台入味更平匀。
锅里不要放水放油，参加克生抽，克酱油，克陈醋，40克白糖，30克姜片，四五颗八角，一把鲜花椒，开中火炬料汁熬开，熬开之后转小火熬两分钟，尔后关火炬它完整放凉。
如今蒜台曾经沙好水了，把水份挤一下装在罐子里，用手压紧实一点，把完整放凉的料汁倒出来，放两瓶盖高度白酒，用盖子密封保管，第二天就也许吃了。
工夫越久越入味，放阴寒处保管两个月没题目，吃起来酸脆爽口，特别开胃，通常也许当成一起小咸菜，喜好的好友也许收藏起来试试吧。
滥觞：美食养身健壮(倘有侵权请干系清除
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