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一盆蒜苗
文/王路梅
腌腊八蒜时，多掰了蒜瓣，看着这一大捧蒜瓣，心血来潮，竟然想要种几棵蒜苗。于是，我挑了几瓣大蒜，把它们清洗，用针线把一瓣蒜一瓣蒜串起来，然后放在一个盘子里，围成圈，灌满水，蒜苗就种好了。
过了一天，蒜瓣上露出了一个小芽儿。绿绿的，像戴了一顶绿帽子，可爱极了。为了他们有充足的水可吸收，每天及时换水，这样它们长得更快些。又过了两天，它们长了约两厘米，真快呀！仔细看，刚分开不久的叶子像草一样扁扁的，有两三毫米宽，饱透着初生生命的娇嫩和张力。叶子下面是圆珠笔芯般粗细的茎，青青的，有一厘米长。几天后，蒜苗长到了十几厘米了，有点像个“丛林”了，活泼泼的，一颗颗翠绿异常。我被这一盘生龙活虎的苗儿深深震撼，感叹不已，欣喜不已。
蒜苗儿我从小到大见得不计其数。我从记事起，家里就年年种几亩地蒜，一直到我工作，大蒜都是我家地里的重要经济作物，我们上学的一部分学费可要靠它。七八岁开始，就参与种植了。清明不在家，立秋不在地。大蒜在清明之前，就要种到地里，迟了就会影响成熟；立秋之前，就要挖回去，要不就会掉了秧，不能辫出蒜辫。所以清明前，土地湿润，惠风和畅，男男女女、老老少少，端着盆子，提着篮子，在忙忙碌碌地点播大蒜。在这之前，已经把大蒜一瓣一瓣地分开了。种植大蒜，虽然简单，但讲究整齐，讲究行距。蒜粒要根部朝下，点播下去，距离在一拃左右，太稠或者太稀都会影响蒜的成长。蒜粒点播一沟后，轻轻地用脚把泥土抹在上面。我由最初的好奇，经过反反复复地做同样的事，不由自主的就厌烦到极点，也累到极点，但不得不和家人一起把那几亩地都种植好。
没过多久，亭亭玉立的蒜苗就立在地里，煞是可爱。蒜苗掐下来，在蒜窝中放点盐，捣碎，拌面吃，那可是一绝。或者切碎洒在面条中，也是很清新的。等到大蒜成长定型时，蒜苔就冒出来了。要在蒜苔老之前恰当的时间，把它抽出来。一般是在中午过后，阳光强烈，蒜苔被晒得发蔫时容易抽，早晨蒜苔是脆的，一不小心，容易折断。抽蒜苔也要靠技术，速度和用力要结合好，要不然就会抽断的。太小心的话，又浪费时间，不能赶在蒜苔变老之前抽完。虽然蒜苔炒猪肉或者鸡蛋，都是难得的佳肴。但在小时候，还没条件炒猪肉或者鸡蛋，只好清炒了解馋，或者腌制一些下饭，不过更多的蒜苔是要卖钱的，贴补家用，偶尔解解馋，已是十分难得。好几天这样劳作，常常累得腰酸背痛，恨不得不做也不吃才好。
立秋之际，大蒜成熟了，挖回去堆在屋檐下，因为这时候麦子也黄了，农活连轴转，除非天阴下雨干不成活，没专门的时间，就要抽空在饭后或者晚上辫成蒜辫，蒜辫少就随便挂在屋檐下，多的话就要找一根椽子，两头拴上绳子，整整齐齐地挂在椽子上。等水分减少的时候，要么来收购的卖了，要么用毛驴车拉出去卖。蒜辫要辫好，辫不好的话水分一干，就会松松垮垮，一个个掉下来。当时的小手也不知辫了多少蒜辫，直到现在想来也还都是满满的辛苦。但正是这田间劳作的苦，促使我努力学习，终于鲤鱼跳龙门，再也不用像父母般面朝黄土背朝天辛苦劳作。
这一盘蒜苗长得很茂盛，绿意莹莹，碧翠惹眼，给生活增添了些许生机。后来，我把蒜苗放进了菜里，我尝了一口，辣中带着一丝甜，真好吃啊！
冬日里，在家种上一盘蒜苗，既美化了居家环境又带来了一盘爽口的菜，何乐而不为呢？
