春夏交替时，人体的火气本身会比较旺，加上因为饮食不当、作息不规律等，都可能造成上火，这个时候我们要多喝水，还通过吃一些食物来降火除湿除燥。春季养生也是从肠道开始的，接下来丽晓跟大家分享春夏交接，湿热烦躁爱上火，建议常吃这8样，坚持吃少生病提神降火安稳入夏天
菠菜
推荐食谱：
食材清单；菠菜鸡蛋葱蒜辣椒芝麻
调味料：盐鸡精白糖香醋生抽蚝油
1、准备一些新鲜的菠菜，先把菠菜给摘一下，然后再把菠菜放入水中多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了，然后再将菠菜捞出控水
2、菠菜控干水分，然后再把菠菜的根部给切掉，锅中烧水，添加盐再添加一些食用油，这样可以使焯水的菠菜颜色更加翠绿好看，口感也比较好，水开之后放入菠菜焯水，焯水断生后捞出，然后再放进凉水里面过凉
3、菠菜过凉后捞出挤出里面的水分，然后再整理整齐，直接切成菠菜碎，尽量切得碎一点，切好的菠菜碎放入碗中备用
4、准备五个新鲜的鸡蛋，先把鸡蛋打进碗中，添加盐增加鸡蛋液的底味，然后再添加一些白醋可以去腥，充分地搅拌成鸡蛋液，把鸡蛋液倒进一个方正的玻璃容器里面，玻璃的内壁刷食用油，方便脱模
鸡蛋液倒进去之后，再把弄好的菠菜碎也放进去，充分地搅拌均匀
5、将玻璃容器盖上保鲜膜然后再扎一些小孔，然后再放入蒸锅里面，大火烧开，转中火蒸20分钟左右直到把菠菜鸡蛋给蒸熟蒸透
6、趁蒸的时间，我们来准备一些料汁，准备一些小葱，切成葱花，再准备一些大蒜，拍碎再剁成蒜蓉，再准备一些小米辣，切成辣椒碎然后再放入碗中添加白芝麻点缀增香，再放入一些辣椒粉，之后倒入滚烫的热油激发出香味
7、接下来调味，添加盐鸡精白糖香醋生抽蚝油然后再充分地搅拌均匀，美味的凉拌汁就调好了。
8、菠菜鸡蛋羹蒸熟之后取出，然后再切成薄片，摆入盘中，也可以摆出一个好看的造型，再放入调好的料汁，美味好吃的菠菜蒸鸡蛋就做好了
菠菜搭配鸡蛋做菠菜鸡蛋糕，做法简单，营养美味，家里有老人小孩的，可以适当地多吃一些！其中菠菜中含有大量粗纤维，可帮助消化。
青豌豆
豌豆制作的小零食，深受大家的喜爱，味道也是多种多样，有五香味的、还有麻辣味的，比辣条还香。其实豌豆炒一炒也是特别的好吃的。出锅清香味美，口感软烂，色泽靓丽，特别开胃好吃的下饭菜
推荐食谱：
食材清单；豌豆蒜辣椒肉外婆菜
调味料：盐
1、准备一些新鲜的豌豆，先把豌豆的豌豆仁给剥下来，然后再把豌豆清洗一下，豌豆清洗干净之后再捞出控水备用
2、接下来再准备一块里脊肉，先把里脊肉切成厚一点的肉片，之后切成肉条，最后切成肉丁，切好的肉丁盛入碗中备用
3、接下来准备一些小米辣，直接给切成辣椒碎，然后再准备一些大蒜，拍碎再剁成蒜蓉，准备一些外婆菜放入碗中备用
4、锅中烧水添加盐再添加一些食用油，水开放入豌豆焯水，添加食用油可以使豌豆颜色更清脆好吃，豌豆焯水断生后捞出再放在一边控水备用
5、起锅烧油放入剁好的肉粒给炒一炒，煸炒出油脂，然后再继续炒，炒到微微焦黄的时候之后再放入蒜蓉辣椒碎，再放入准备好的外婆菜翻炒片刻
6、翻炒均匀之后再添加一些盐，使其入味，继续翻炒，翻炒入味之后盛入盘中美味好吃的豌豆外婆菜就做好了。.
玉米粒
推荐食谱：
食材清单；胡萝卜玉米黄瓜淀粉
调味料：白糖香醋生抽番茄酱盐
1、准备一些新鲜的玉米先放入碗中备用，之后再准备一些胡萝卜，清洗干净之后切成萝卜条，然后再切成萝卜丁，把切好的萝卜丁放入碗中
2、接下来再准备一些黄瓜，先把黄瓜给清洗一下，然后再切成条状，不要切得太粗了，把里面的瓜瓤给挖出来，然后再切成黄瓜丁切好放入碗中备用
3、锅中烧水添加一些盐再添加一些食用油，水开，将玉米胡萝卜丁给放进去，小火慢煮焯水，焯水断生后捞出，然后再控水备用
4、准备一个小碗，放入白糖再放入香醋，之后再放入生抽，两勺番茄酱，再添加一些盐一些淀粉，倒入少许清水充分地搅拌均匀美味的糖醋料汁就调好了
5、起锅烧油放入玉米胡萝卜丁小火慢炒，翻炒片刻再放入黄瓜丁，继续炒，然后再倒入调好的料汁中火煮
6、料汁调味已经齐全，中途不用添加任何的调味料，然后再继续小火炒，炒倒入入味汤汁浓稠，直接盛入盘中美味好吃的松仁玉米粒就做好了
水煮玉米吃腻了，来个酸甜口味的糖醋玉米换换口味，糖醋炒玉米这道菜老少皆宜，每次点了都会光盘。
莴笋
推荐食谱：
食材清单；莴笋蒜辣椒
调味料：生抽香醋蚝油白糖鸡精盐
1、准备两根新鲜的莴笋，先把莴笋给清洗一下，然后再削皮，削皮之后再剁成等长的莴笋小段，不要弄的太长了，长短均匀就可以了
2、莴笋段切好后，然后再切成薄一点的莴笋片，尽量切得薄一点，这样吃着才入味好吃，切好的莴笋片放入碗中，然后再添加盐，抓拌均匀腌制一下
莴笋腌制一下，凉拌的时候会更加入好吃
3、接下来准备一些大蒜，先把大蒜给清洗一下，然后再切成蒜片之后再准备一些小米辣，切成辣椒丝，也可以提前调制一个凉拌汁
4、莴笋片腌制好之后取出，将里面的水分给挤出来，然后再放入碗中把蒜片辣椒丝也都放进来
接着放入生抽香醋蚝油白糖鸡精盐再放入一些香油增香，然后再下手抓拌均匀，使其充分入味，
5。莴笋调制到完全入味，然后再盛入盘中美味好吃的凉拌莴笋就做好了
凉拌莴笋万万不要焯水，因为莴笋本身就已经非常鲜嫩，如果焯水，就没有爽脆鲜嫩的口感了。可以放入少许盐，提前腌制一下，这样凉拌的时候也比较入味好吃。
春笋
竹笋脆嫩又鲜甜，拿来炖煮、凉拌、爆炒、煲汤都特别鲜美。腊肉加春笋炒一炒，鲜香味美，真的是春季一道不可多得的美味，
推荐食谱：
食材清单；腊肉蒜苗葱姜辣椒春笋
调味料：盐鸡精生抽老抽淀粉水
1、准备适量的新鲜的春笋，先将春笋的外皮给剥掉，剥的时候要注意，剥到鲜嫩的地方就可以了，然后再春笋根部给处理一下，根部坚硬的地方给剪掉，不然吃着会影响口感
2、接下来锅中烧水，放入盐再放入一些洗净的春笋，大火烧开，然后再转中火煮40分钟左右，这样煮出来的春笋吃着更加清脆好吃
春笋质地比较坚硬，经过长时间的蒸煮，吃着口感更好，另外吃着也会会更加健康
3、准备一些腊肉，腊肉切成薄一点的腊肉片，尽量切得薄一点，这样吃着才入味好吃。然后再准备一些生姜大蒜，拍碎之后再剁成蒜蓉，姜末，再准备一些洗净蒜苗，将蒜苗切成蒜苗段盛入碗中
4、春笋煮好后捞出，然后爱放进凉水里面浸泡30分钟左右，这样春笋吃着会更加好吃，春笋泡好之后，然后再捞出控水，切成春笋片，尽量薄一点这样吃着才入味好吃
春笋切好之后再盛入盘中备用
5、起锅烧油放入腊肉片煸炒，炒出里面的油脂，然后再继续炒，放入葱姜蒜辣椒炒香，之后，然后再放入清水添加老抽生抽调味，之后再放入切好的春笋片大火煮开再转小火煮焖5分钟左右
6、焖好后打开盖子，然后再放入一些盐鸡精调味，翻拌均匀然后再放入一些淀粉水，这样可以使汤汁更加厚重，然后再放入蒜苗
7、蒜苗放进去之后，翻炒片刻，炒到蒜苗断生，直接盛入盘中美味好吃的腊肉炒春笋就做好了。
西红柿
推荐食谱：
食材清单；西红柿鸡蛋鸡肉香菇葱
调味料：盐鸡精蚝油白醋
1、准备四个新鲜的西红柿，先把西红柿给清洗一下，然后再用勺子将西红柿给刮一刮，这样西红柿是比较容易去皮的，之后撕下西红柿的外皮然后再切成西红柿碎放入碗中备用
也可以将西红柿打上十字花刀，然后再放入滚烫的热水里面，浸泡10分钟，这样也比较容易去皮，还可以放在火上给烧一烧。
2、准备一块鸡胸肉，先把鸡胸肉给清洗一下，然后再切成薄片，之后再起切成鸡肉条，最后切成大小均匀的鸡肉丁，切好的鸡肉丁盛入碗中备用
3、准备一些新鲜的香菇，先把香菇给清洗一下，再把香菇的根部给切掉，之后切成香菇片然后再切成香菇丁，切好放入碗中备用
4、把弄好的西红柿碎倒进绞肉机里面，启动绞打成糊状，然后再倒进碗中，准备一个小碗，打进去四个鸡蛋，添加盐增加底味，再添加一些白醋去腥搅拌成鸡蛋液然后再倒进西红柿糊糊里面继续不停的搅拌。
5、搅拌均匀之后，然后再把表面的浮沫给撇掉，浮沫要撇干净，不然很容器起蜂窝，之后再把鸡蛋液放进蒸锅里面，大火烧开。，转中火蒸15分钟左右，直到把鸡蛋给蒸熟，
在碗的上面盖上一个盘子防止进水不然就容易起蜂窝
6、锅中烧油放入鸡肉丁炒一炒，小火慢炒，煸炒出鸡肉里面的油脂，然后再放入切好的香菇丁，继续炒，炒到香菇丁变软的时候然后再翻入葱花添加盐鸡精蚝油调味，炒好盛出备用
7、西红柿鸡蛋羹蒸好之后取出然后再放入炒好的鸡肉丁，美味既成，美味好吃的西红柿鸡蛋羹就做好了。
荠菜
推荐食谱：
食材清单；荠菜鸡蛋红枣
调味料：盐鸡精蚝油生抽白糖
1、准备少量的新鲜的荠菜，先把荠菜给摘一下，荠菜本身是比较脏的，先把根部给掐掉，然后再放进淡盐水里面，清洗两遍，洗到水不再浑浊就可以了，然后再将荠菜捞出控水
2、准备一些新鲜的鸡蛋，放在一边备用再准备一些红枣，红枣的褶皱里面灰尘比较多，红枣放进水中再添加一些面粉，搓洗一下，这样清洗得更加干净，然后再捞出，控干水分去核，之后再剪成红枣碎放入碗中备用
3、锅中烧水添加盐再添加一些食用油，这样可以使焯水的荠菜颜色更加翠绿好看，水开放入荠菜焯水，焯水断生后捞出，放进凉水里面过凉，然后再捞出挤出里面的水分
4、荠菜弄干水分之后，然后再切碎，尽量切得碎一点，切好的荠菜碎盛入碗中然后再打进五个鸡蛋，可以根据家人的饭量适量添加。把切好的红枣碎也添加进去
5、准备一些小葱，切成小一点的葱花，然后再放入碗中，再准备一些生姜，先切成姜丝，之后再切成姜末切好放入碗中，接下来添加盐鸡精蚝油生抽白糖调味，之后再充分的搅拌成鸡蛋液，
如果想吃得劲道一点，可以往鸡蛋液里面，添加少量的淀粉水，淀粉水不要添加太多了，不然吃着会硬性口感。
6、锅中多烧入一些油，油放烧了，炒鸡蛋的时候，会粘锅，然后把油给烧热，之后再把鸡蛋液给倒进去，小火慢炒，炒到鸡蛋微微定型的时候，然后再轻轻翻动，炒成大块的鸡蛋块
7、弄鸡蛋液的时候调味料已经加足了，所以炒的时候不用添加调味了，继续小火，鸡蛋不要炒得时间太久了，但要炒到微微焦黄，然后再盛出美味好吃的炒鸡蛋就做好了荠菜炒鸡蛋添加有红枣，有着微微的红枣香，吃着特别好吃。
蒜苔
推荐食谱：
食材清单；蒜薹鸡蛋干
调味料：鸡精蚝油生抽香醋辣椒油盐
1、准备适量的新鲜的蒜苔，先把蒜苔给摘一下，然后再把蒜苔冒弄下来，蒜苔冒不要扔，可以留着烙饼，炒着吃也是非常的美味好吃，蒜苔冒炒鸡蛋也是非常好吃的
2、接下来讲蒜苔给清洗一下，蒜苔要清洗干净，可以放入一些盐，淡盐水有杀菌的作用，清洗干净之后然后再放在篮子里面，晾一下把表面的水分给完全晾干
3、蒜苔晾干之后直接切成5公分左右的长段，也可以根据自己的喜好，切得长一点或者是切得短一点。切好的蒜苔放入盆中再放入一些盐，搅拌均匀使蒜苔均匀的裹上盐放在一边腌制6小时左右
4、蒜苔腌制好后取出，蒜苔腌制柔软度非常好就可以了，不容易被折断，这样就可以搭配其他菜吃了
5、准备一些鸡蛋干切成薄片放入碗中再放入腌制好的蒜苔，然后再添加鸡精蚝油生抽香醋辣椒油充分地搅拌均匀美味好吃的腌蒜苔就做好了。
#菠菜#
