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一盘菜能扫一锅饭没错，京酱肉丝就是这么下饭做法用料都超简单，十分钟就能搞定要说缺点？那就是太费米饭
By开心美食日记
用料
猪里脊肉丝克京葱半根蒜3瓣盐1小勺白胡椒粉1勺蛋清1个水淀粉小半碗橄榄油适量生抽1勺香醋1勺老抽半勺甜面酱2勺料酒2勺
做法步骤
1、猪肉丝加图片上配料、充分抓匀上浆后腌制20分钟备用；
2、在按照图片上配料调一个京酱汁；
3、热锅烧油、倒入腌制好的肉丝、划散炒开、至肉色全部变白；
4、然后倒入所有酱汁、翻炒收汁；
5、最后倒入切好的京葱段、炒匀即可出锅享用
小贴士
猪肉上浆的步骤可以细分一下，按配料表加蛋清时抓一次、加水淀粉再抓一次、最后橄榄油再抓一次，这样上浆比较好正宗的京酱肉丝用的的确是甜面酱，有很多朋友可能不喜欢，那么可以替换其它酱——比如韩式辣椒酱、番茄酱、总之按个人喜好即可，不过最后出来的当然不是京酱肉丝啦
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