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怎样炒蒜苔才能更加入味呢？其实焯水和直接炒都不对！
又到了一年一次的春季了，春天里很多的蔬菜都出现在我们的市场上，我们在市场上买菜肴的时候肯定会见过不少的蒜苔，很多蒜苔在市场上出售，它的销量甚至比肉类还要好！因为蒜苔它是非常难得的一种蔬菜，而且非常百搭。不管是蒜苔炒肉还是蒜苔炒豆干，都是非常美味的！
很多人们都非常喜欢吃蒜苔儿并且深知蒜苔的做法！一般情况下我做蒜苔的时候都会先焯水然后再放进炒锅里面炒或者是直接放进炒锅里面炒不经过焯水的步骤！是听了大厨的意见以后，我逐渐明白了怎么炒蒜苔才会更加入味！
其实大厨说，炒蒜苔之前用水焯，有少部分人会这样做，但是很多人却并不知道焯水的过程，会使蒜苔的营养物质流失！所以大家不要在炒菜之前焯水了，到底什么样的做法才是正确的呢？最好的办法就是把蒜苔放进水里面然后水里面加点食用盐，用盐水浸泡一会儿。
泡蒜苔的时候，就可以先炒其他的配菜，该蒜苔上场的时候，就迅速的用漏勺把蒜苔儿从盐水中捞出来！然后继续翻炒！因为用盐水泡过所以这个菜肴的调味品要少放一点！这样美味的菜肴就马上就做出来了！果不其然，我用了这个方法以后，我炒出来的蒜苔口味就不会那么涩了并且非常入味！
说了这么多，大家应该都明白了吧？很多人们一贯的做法就是直接炒或者是炒之前用开水焯，其实是不对的，大厨今天为大家分享了这样的做法，真的是非常有意义的！不但可以增加了我们的阅历，而且使我们的烹饪技巧也大大的提升了！大家是否做过这样的炒蒜苔呢？
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