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肉丝炒蒜苔
原料：蒜苔、瘦肉、胡萝卜、红辣椒、姜、盐、葱、料酒、生抽、淀粉、白胡椒粉。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、瘦肉切丝，蒜苔切成段，胡萝卜切片，红辣椒切成丝，姜切小块，肉切丝。
第3步、肉丝放入料酒，盐，白胡椒粉，1勺生抽抓匀腌几分钟，再用少许淀粉抓匀。
第4步、蒜苔焯水后投凉。
第5步、锅内放油，油温放入肉丝滑散，加入胡椒粉，炒至肉丝变白加1勺生抽炒上色。
第6步、放入胡萝卜、蒜苔、少许盐翻炒，出锅前加入红辣椒翻炒勺，出锅前用少许湿淀粉勾淀。
第7步、盛盘。
来自美食天下私厨云邸的作品。
