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这道菜冬天很便宜，腊肉和它一起炒，营养又美味，好吃又解馋！
过年了，许多朋友家里已经准备好了腊鱼、腊肉、腊肠之类的年货，过年的时候都喜欢用腊肉来招待客人，我们通常吃腊肉都是用腊肉炒蒜苗，或者腊肉炒蒜薹，或者是香芋腊肉煲之类的。今天小编给大家介绍另过一种蔬菜，非常适合跟腊肉一起炒，这种蔬菜就是包菜。我们都知道包菜的营养价值很高，不仅有抗癌的作用，对于减肥的朋友来说也是很好的食材，还能帮助我们增强免疫力。我们一般炒腊肉都会搭配素菜，这样荤素搭配，不仅营养均衡，口感也更好，腊肉吃起来不会那么腻。接下来小编给大家分享一下如何做这道美味的腊肉手撕包菜，一起来学习一下吧！
所需食材：腊肉g、包菜半个、干辣椒、葱、姜、蒜、食盐、生抽、料酒。
制作方法：首先我们切一块腊肉，然后起锅烧热水，水开之后把腊肉放进去，再倒入适量料酒，这样可以去除腊肉多余的油脂，吃起来不会那么的腻；然后我们把腊肉煮一会之后捞起来，切成薄片，腊肉不需要太多，因为这道菜的主角是包材，腊肉只是配菜，放的太多会油腻，口感就没那么好了；然后我们把包材撕成块或者条状，然后用清水洗干净，沥干水分备用；起锅烧热放入腊肉片，把腊肉炒出油，然后放入姜末和蒜末爆香，把腊肉炒至表面金黄色盛出来备用；多余的油不要倒掉，直接再加一点食用油烧热，放入干辣椒段爆香，把包菜放进去炒软，然后加入适量食盐和生抽调味、调色；然后把腊肉放进去一起翻炒均匀，最后起锅前撒上葱花就可以起锅装盘了。
这样一道美味的手撕包菜炒腊肉就做好了，是不是非常简单呢？我们把腊肉焯水可以去除上面的灰层和多余油脂，另外把腊肉炒一遍，腊肉会更香，口感更好。大家如果喜欢这道腊肉手撕包菜，可以学习一下回家做给家人吃。包菜的营养十分丰富，而腊肉的美味鱼包菜融合在一起，又香又有营养。朋友们如果喜欢这道腊肉手撕包菜，记得分享给你身边的朋友哦
