“秋天多给孩子吃这“健脑菜”,蛋白质比鱼肉高,营养好吃不长胖。”
秋后大家都忙着进补,进补有各种食谱,对应补的也是不同的功效。对于有孩子的家庭呢,我建议多吃点“虾”,补充蛋白,益智健脑,孩子常吃好处多。
虾肉是公认的高蛋白食物,不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,含量甚至比鱼肉还高,其肉质和鱼肉一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的钙、铁、磷等矿物质,海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。
经常吃虾,孩子的头脑会更加灵活,身体免疫也比其他孩子强。家长可以隔三岔五买一点鲜虾,或是买些冷冻虾仁放冰箱里备用也可以,直接买冻虾仁的好处,最大一个就是省去剥壳去虾线的活儿,节省时间做起来方便,随时想吃随时有,您可以试试,不过有时间的还是建议买鲜的,营养方面可能稍微比冻的好点,剥壳方便孩子吃,费一点劲也无妨。
今天分享一道最适合孩子吃的小炒虾仁的做法,虾仁口味鲜美,低脂爽口,高钙高蛋白,配以青瓜一起炒食营养更丰富,有健脑强身、养胃润燥等功效,适合儿童常食用,营养好吃不长胖,吃完全补到点上。一起来看看做法。
食材:青瓜,虾仁(盐、胡椒粉各少许),蒜头,红椒,食用油,淀粉汁(水淀粉一大勺、盐少许、胡椒粉少许、鸡粉少许、香油几滴)
1、准备虾仁适量,把虾仁洗干净沥水,撒上盐和胡椒粉调味,腌制一小会备用;
2、准备青瓜一根,均匀削去一部分外皮,洗干净后切成菱形块备用,再剥几个蒜瓣,一点红椒切小块备用;
3、锅里烧开适量水,水煮开后加入适量的油盐(保证营养和色泽),放入青瓜焯煮至沸起,捞出来控水备用;
4、重新起锅放油预热,下入腌制好的虾仁翻炒至变色,断生即可盛出来备用;
5、炒过的虾油留下,继续加热放入蒜瓣和红椒炒香;
6、接着放入青瓜,大火翻炒1分钟,这个时候青瓜基本断生了,加入虾仁;
7、接着加入一勺淀粉汁(水淀粉和少许盐、胡椒粉、鸡粉、香油等混合一起);
8、大火翻炒收汁就可以吃了,一道鲜香开胃的“青瓜炒虾仁”就做好了。
1、虾仁一定要去掉虾线,这样才不会产生多余的腥味,且不会吃出“沙感”。
2、胡椒粉在这里主要起到去腥增香的作用,放多放少无所谓,看个人喜欢。
3、虾仁一定不要炒过头,保证最后吃出来的口感弹又嫩,和青瓜更为相配。
今天的“青瓜炒虾仁”分享到这里就结束了,喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友,让我们下期再见!本图文作品系“阿九的菜”原创,首发于百家号“阿九的菜”,图片均由本人拍摄上传,未经许可不得删改盗用,侵权必究。