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热爱生活，做喜欢的自己，我是葡萄美食屋，分享美食，享受生活，让我们一起简单快乐。
有没有朋友跟我一样，一到超市买菜的时候纠结症就犯了，思来想去的就是不知道吃啥菜。无奈之下就只要求救朋友，她果断第一时间推荐我蒜苗炒肉，理由是简单易炒，营养价值高。
对于不爱吃蒜苗的我开始抱着试试的态度就动起手来，出乎意料的是炒出来味道确实很赞，忍不住多吃了一碗饭。
蒜苗，又称蒜苔、蒜毫，它是从大蒜中抽出的花茎，是一种常见的蔬菜，在我国分布广泛，南北各地均有种植。蒜苗性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。
下面介绍一下简单的蒜苗炒肉的方法。
01蒜苗炒肉简单做法
准备食材：蒜苗、瘦肉、大蒜叶、葱花、大蒜子、干辣椒（因为家里没有干辣椒了，就用了红辣椒）、生抽。
做法步骤：
1.将蒜苗洗干净斜着切成小段。
2.瘦肉切成丁，放入一点点生抽腌制备用。
3.着手准备切辣椒，大蒜、葱、大蒜子等，切好备用。
4.起锅烧油，油烧热后加入一点大蒜子爆香，放入瘦肉炒一会盛出备用。
5.放入蒜苗，大火炒至断生，加入瘦肉炒均匀。
6.最后加入大蒜叶（可以再加一点大蒜子）翻炒，出锅前撒上葱花放入适量生抽调味，翻炒均匀即可。
就这样一道色香味俱全的蒜苗炒肉就出锅了，香味十足，吃起来也是十分好吃。下面介绍一下制作过程中的注意事项。
温馨提示：
蒜苗要斜着切成段哦，这样容易熟，也可以切碎炒肉，下饭。
家里有孜然的可以放几颗，增加香味。
很多朋友炒蒜苗的时候提前焯水，为了保持蒜苗特有的鲜味，不用提前焯水，在炒制过程中加一点点水就可以了。
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