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蒜苔是一种表面有自己薄膜的食品原料，他不仅影响口感，而且会阻隔味道，因此如果你不浪费你的盘子，你就不会浪费了，如果你煎一会儿，味道就不好了，如果长时间煎，颜色会变黄，很难控制在一个适当的水平上。
事实上如果你想把这道菜做好，有一些小贴士，有些人喜欢干煸，有些人喜欢焯水，事实上他们都有一些影响，让我们和你分享我的练习，我们可以从中吸取教训，共同进步。炒蒜苔时，不能直接炒，再加一步，颜色清脆，嫩滑可口！
蒜茸肉丝
配料：蒜苔g，猪肉g，食用油、盐、生姜两片、料酒半勺，生抽一勺
生产步骤：
1、先掐掉蒜苔头，然后洗净，沥干水分，直接切成段；先把猪肉洗净，再切成细丝备用。
2、启动锅烧水，先放入适量的盐，搅拌均匀，然后将蒜苔放入锅中煎熟，当你看到颜色变成深绿色时，说明他已经煮好了，先把他拿出来冷却，然后把他放在盘子里用，经过这一步，蒜苔始终保持翠绿，煎炸时间缩短，味道更加鲜美。
3、把肉炒一下，把油炒一下，然后倒一些生抽和料酒，炒菜去腥，我们加入蒜苔，炒好，放盐调味，然后熄火上菜。
生产如此简单，整个过程没有复杂的操作，与我们通常的做法相比，我们只是多加了焯水一步，但最后的菜是不止一级的优秀，如果你喜欢吃蒜苔朋友们一定要记得收集他们，蒜苗怎么炒？如果还有其他好方法，记得和你分享。
[文章末尾的提示]
1、买蒜苔时，一定要选一种够嫩的，他和其他菜不同，你老了不能吃，味道很难吃，你甚至不能咬他。
2、如果你不喜欢五花肉，我们可以用牛腩代替，但最好在烹调前用淀粉腌制瘦肉，这样吃起来就足够嫩了。
