提到豆腐，相信很多人都爱吃，豆腐是中华传统美食，大家都知道，中国的美食文化多种多样，对于豆腐的制作，中国人民更是有几千年的制作经验，豆腐吃起来鲜嫩爽滑，富含营养，是很多人的最爱。人们的餐桌上总是可以见到豆腐的身影。现在豆腐也比较便宜，两块钱就可以买到一大块，这一大块就可以足够一家人吃一次了。而且小编就是一个爱吃豆腐的人，虽然豆腐的做法多种多样，但是，小编还是喜欢将豆腐和香菇以及蒜苗搭配在一起，豆腐加上这两种食材做出来的美味鲜香无比，豆腐本身就是柔软嫩滑的，香菇鲜香入味，再加上蒜苗，三者结合在一起，任何调料都不需要放，味道也是鲜美至极。今天我们就来说一说香菇蒜苗炖豆腐这道美味，这道美食不仅味道好，营养价值也高。豆腐富含大量的植物蛋白和碳水化合物，加上钙磷铁等矿物质，是非常高效的绿色健康食品，而香菇则是菌菇食材中最具有代表性的一种食材，本身就带有鲜味，蛋白质和钙的含量都非常高。二者搭配，再加上蒜苗，鲜味自然不用多说，多吃这道菜可以提高自己的免疫力，早春时节，天气乍暖还寒，多吃这道菜，可以增强自己的身体，远离各种疾病哦。食材：豆腐，香菇，蒜苗，葱，姜，盐。首先把准备好的食材清洗干净把。豆腐香菇，蒜苗洗净后，豆腐切为小块，香菇切成片，蒜苗切成段。起锅烧油，油热以后加入葱姜，用小火炒出香味后，加入香菇，如果喜欢吃辣的话，还可以加入少量的干辣椒，倒入香菇后快速翻炒，紧接着倒入豆腐，加上适量的清水，水的量要没过所有的食材，用大火烧开后，盖上锅盖，转为小火炖10分钟。时间到了以后，香菇和豆腐都已经炖得非常软嫩了，此时再倒入刚刚切好的蒜苗段，加入少量的食盐调味，轻轻翻炒均匀后就可以关火出锅了，趁热吃更美味。小贴士：大家在做这道菜时尽量选择嫩豆腐，因为嫩豆腐的口感更加滑嫩，没有豆腥味，口感也好，下入锅中后也不要经常翻动，不然容易碎/因为香菇的表面是非常脏的，所以在清洗时一定要仔细，最好用盐水泡一泡。
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