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天热吃不下饭？简单开胃的手撕菜，清爽美味又可口，一学就会。
入伏之后，温度似乎也更高了，每天的三顿饭就想着怎么凉快方便怎么来，但是也不能委屈了自己的胃……可是最近天太热，人比较懒散，总想做一些比较不费工夫的菜，毕竟夏天的厨房真的犹如火焰山，热到人崩溃。所以今天小编就给大家分钟几种开胃的手撕菜，不仅清爽美味还可口，做法也是超级简单的，一学就会了。
1、最近也不知道咋的了，去菜店买菜总是习惯性的拿上一把蒜苔，可能是这嫩嫩的蒜苔比较有诱惑力吧，蒜苔大部分都是炒着吃，可是天气热了，咱们不妨试试手撕蒜苔，清爽美味又可口呢。
做法：蒜苔清洗干净，将其焯一下水，取出。将焯过水的蒜苔撕成一条一条的细长条。然后将其盘旋摆放在盘中，然后调酱汁：生抽、少量盐、白糖、蚝油放入小碗中，搅拌均匀。最后浇入蒜苔丝上面就可以了。看完后是不是觉得超级简单呢？
2、夏天很多都喜欢吃茄子，而且茄子也具有很好的清热解毒的效果，特别是在夏天食用手撕茄子。话说手撕茄子能够很好保留茄子富含的营养成分，从而让人体吸收很大的营养，对人体发挥积极的作用。接下来就给大家详细介绍手撕茄子的好吃做法。
新鲜茄子去蒂洗净，放在蒸笼里，大火蒸10分钟左右，取出放凉，撕成条，放在大碗里，撒入香菜段。拌入调料，淋几滴香油，喜食辣的，可以浇点辣椒油。这样一款简单又美味的手撕茄子就做了。
3、最后要说的就是手撕鸡了，顾名思义是把鸡肉用手撕成丝状来食用，这样吃的好处是不用吐骨头，鸡肉的味道鲜美，做法上也很简单，即使是新手也不用担心，分享一下我做手撕鸡的方法和经验，看看能不能帮到你们了。
鸡胸肉洗净，切片。锅里烧水，放葱段，花椒、姜煮沸，然后放入鸡肉煮熟后捞出，放凉手撕成丝放入盘子中，然后调入蒜末、辣椒油和白糖，放入花椒油和香油，酱油和适量盐拌均匀入味，装盘即可。
以上就是今天分享的手撕菜了，话说，在热燥的天气里面真的建议吃的清淡一些，不一定非要大鱼大肉，简单手撕菜也是很有很有营养的，而且手撕菜，清爽美味又可口，一学就会。
