乌鲁木齐晚报全媒体讯（记者李晓青通讯员刘盼）晚饭吃了“蒜苗炒腊肉”，3岁的童童口唇发青，还出现嗜睡症状。3月15日，童童入院检查，被确诊为亚硝酸盐类食物中毒。
昨日，记者从新疆医科大学五附院儿科获悉，童童经过特效解毒药物、催吐、导泻等治疗，身体各项指标逐渐恢复正常，已于16日出院。
回想起儿子的经历，母亲张洁（化名）仍心有余悸。
3月14日晚，张洁用自制的腊肉炒了一盘“蒜苗炒腊肉”，童童跟着家人吃了几块。次日早晨，孩子喝完牛奶后就开始呕吐，她以为是牛奶变质引起的，医院检查。
让张洁没想到的是，检查结果显示，童童竟是亚硝酸盐中毒。
该院儿科副主任王建荣说，童童一家人都吃了腊肉，却只有孩子出现了中毒症状，这和个人体质、进食量还有对亚硝酸盐的耐受程度都有关系。
据了解，亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜等引起中毒。人体吸收过量亚硝酸盐，会影响红细胞的运作，令血液不能运送氧气，口唇、指尖会变成蓝色，并伴有胸闷、呼吸急促等，严重会令脑部缺氧，甚至死亡。
日常生活中，如何避免亚硝酸盐的危害呢？王建荣建议，不要进食不新鲜的腌肉、蔬菜；剩菜如在高温下存放过长时间，不要食用；不要把腊肉、酱卤肉制品等当常规菜大量食用，且这些食品应尽量购买正规产品。
同时她还提醒市民，一旦出现亚硝酸盐中毒症状，可催吐并饮用大量清水后继续催吐，反复多次，之后立即就医。
