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茶树菇炒腊肉的做法

腊肉煮熟切片待用。

茶树菇切去根部,泡淡盐水半个小时。

干辣椒切丝、蒜切片、姜切丝、青椒切马耳朵状、蒜苗切段。

泡过水的茶树菇洗净撕成条。

茶树菇放入开水锅中过水焯三分钟。

沥水捞出,略凉挤干水分。

起油锅,油温三层热爆香姜丝蒜片、干辣椒干花椒。

倒入腊肉片煸炒。

倒入茶树菇翻炒。

加辣椒面、生抽。

炒至九分熟,加青椒翻炒几下。加入蒜苗炒熟。

这样就好了。



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