美味的蕨粑炒腊肉，你们吃过吗？快进来看看
1.将腊肉整块上笼蒸二十分钟，晾凉后切成薄片；蕨粑对半破开切成薄片；姜切成姜丝；蒜苗切成长段。
2.锅加油烧至五成热，下姜丝炒香，依次下花椒、筒筒辣椒炒至花椒黑、油微红，加入腊肉片、蕨粑片翻炒片刻，下蒜苗炒至蒜苗断生调入精盐、味精、白糖、酱油，烹料酒，炒均匀入味即成。
朋友们！是不是就这样看看，都想流口水了呢？小编在这里温馨提示一下！
风味特点：蕨粑软糯、腊肉干香、烟香味浓。制作要点：1．腊肉须蒸透，晾凉再切。2．油用量不要太多，火要大，翻炒速度要快
