美味的蕨粑炒腊肉,你们吃过吗?快进来看看
1.将腊肉整块上笼蒸二十分钟,晾凉后切成薄片;蕨粑对半破开切成薄片;姜切成姜丝;蒜苗切成长段。
2.锅加油烧至五成热,下姜丝炒香,依次下花椒、筒筒辣椒炒至花椒黑、油微红,加入腊肉片、蕨粑片翻炒片刻,下蒜苗炒至蒜苗断生调入精盐、味精、白糖、酱油,烹料酒,炒均匀入味即成。
朋友们!是不是就这样看看,都想流口水了呢?小编在这里温馨提示一下!
风味特点:蕨粑软糯、腊肉干香、烟香味浓。制作要点:1.腊肉须蒸透,晾凉再切。2.油用量不要太多,火要大,翻炒速度要快