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导读：蒜蓉酱是家家户户罕用的一种调料，尤其是在夏季，多给家人吃一些蒜蓉做的菜，既能杀菌，还能提升体魄的免疫力。而近来良多人在家里试验做蒜蓉酱时，都说本人做的蒜蓉酱没有暖锅店的香，以至做出来的蒜蓉酱尚有一点发苦，都不晓得是哪一个环节做错了！原来这个题目，一年四序都市有粉丝问我，不过我屡屡都市把准确的做法分享给众人，可是盼望众人此后不要在滥用食材了。
而据我理解，发掘80%以上的粉丝做蒜蓉酱时，都是直接将切碎的蒜末放入到油中炸，原来这类做法是尤其错误的，如许做出来的蒜蓉酱一点都不香，以至还会发苦！那为甚么众人做出来的蒜蓉酱为甚么不香呢，题目究竟呈此刻何处呢？真实因为是众人炸蒜蓉时，有2个环节是万万不能的省，而多半人都差了这2步！后来我把这2个环节告知众人后，良多人都说遵照我的法子做出来的蒜蓉酱真香，一点都不苦，以至比在暖锅店吃的蒜蓉酱都要香良多了。接下来胡厨教授就把正统蒜蓉酱的做法分享给众人，做法原来很简明，不过众人必定要用心看！
：独蒜克、菜子油ml、青椒20克、红椒20克、食盐3克、蚝油20ml、鸡精3克。
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第一步：首先将独蒜的剥掉，尔后将独蒜洗刷洁净，接着将青椒、红椒、独蒜一块剁成半颗绿豆巨细的碎末状便可备用。
第二步：将切好的蒜末放入到水中，浸泡20秒后，将蒜末一块放入到纱布中后，将蒜末中的汁水齐备挤出便可备用。
第三步：将菜子油放入到锅中，将油齐备烧热后关火半分钟，等油温降到8成热时，再开中火，同时将一半蒜末放入到锅中，中火炸半分钟。
第四步：接着将残余的蒜末、青椒末、红椒末放入到油锅中，小火炸半分钟后关火，末了等锅中油冷却后，将蚝油、食盐、鸡精一块放入到锅中，搅拌匀称，蒜蓉酱就做好了。
：1、蒜末切好后，必定要用净水将蒜末洗刷1遍，如许能够去除蒜末中的粘液，由于这粘液会致使蒜蓉发苦，惟有将粘液去除了，做出来的蒜蓉酱就不会发苦，这是万万不能省的第一步。
2、炸蒜末时，不要将蒜末一块放入到锅中，须要将残余的一半蒜末放入到炸好的蒜末中，如许能够增进蒜蓉酱的香味，这是万万不能省的第二步。
3、蚝油、食盐、鸡精必定要等蒜蓉齐备冷却再放，倘使温度过高时放，会致使蚝油、鸡精发苦。
为啥暖锅店做的蒜蓉酱那末香？平昔家里差了这2步，怪不得那末香。众人此后做蒜蓉酱时，必定要将蒜末洗一下，尔后蒜蓉分2次放入到锅中，只需多了这2步，保证您做的蒜蓉酱比暖锅店都要香呢。本文是胡徒弟首创的图文，后续胡徒弟还会给众人解说更多做菜秘诀、最新菜谱给众人，感激众人的观望，倘使即日文章对您有协助，那就点一个
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