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话说第一次吃到蒜蓉口味的小龙虾，就深深被冷艳到！甜辣鲜香，好吃到升空！吃完再用卤汁拌面条，谁吃谁领会！往年又到了吃小虾的时令了，夙昔都是在表面吃，往年学着在家做，固然是先从蒜蓉口味动手啦！
用料小龙虾
葱姜蒜
小米辣
啤酒
香叶
八角
生抽
白沙糖
盐
蒜蓉小龙虾的做法1、大蒜管教，温水泡五分钟去外皮，用收拾机打坏，净水淘洗（去除蒜泥苦味儿片刻炒制防止糊发苦）一遍用布或是超细网筛挤出过剩水份备用。有沉稳的能够用刀剁，这个机械不到5秒搞定。
、洗涤管教龙虾，洗一遍尔后每只用刷子刷明净，剪龙虾头部角处所去掉脏物，接着抽虾线逮着龙虾尾巴三片中心片一扭就抽下来啦，着末洗涤五遍水明亮便可，颤动过滤筛滤干水备用。
3、锅里倒油，必要要多一些。倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒(糖的量不要削减)。油不要少，火不要太猛，否则大蒜很轻易炒糊，也会发苦！
4、倒入管教好的小龙虾（把预备劳动统统做好，再管教龙虾，保证龙虾的新鲜度。此时小龙虾照旧活的有反映，不是死透不动的。）
5、翻炒至变色
6、倒入啤酒和水没过龙虾(也能够全放啤酒。啤酒就筛选廉价的那种，不要用黑啤可能滋味非常重的，否则做出来的龙虾不好吃，发苦。）
7、再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。
8、关上盖子，烧开后转中火煮约15～0分钟。
9、将龙虾盛出摆好。
10、将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一同淋到龙虾上。
11、着末撒上香菜，告竣！能够起头吃啦！！
1、吃完再用卤子拌面，真真鲜味～面条水煮后捞出沥干，与卤子拌匀便可。果真很简朴。
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