最近闺蜜天天来我家，说想吃我做的家常菜，不去饭店里面吃了，我一个人用了两个小时的时间，花了元钱，轻轻松松搞定了八道家常硬菜，一上桌闺蜜大人小孩抢着吃，都夸我我能当大厨了，建议让我开个饭店，其实做法简单，厨房小白也能轻松最出来，一起看看是哪8道菜。
一、鱼香鸡蛋
准备食材：胡萝卜，鸡蛋，大蒜，青椒，小葱，淀粉，木耳，白糖，淀粉，生抽，香醋，老抽，蚝油等。
鱼香鸡蛋的做法：
1、准备三个鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液，加一勺淀粉，搅拌均匀。木耳先用温水泡发再切成丝。胡萝卜洗净之后，切成丝。青椒洗净处理干净切成丝备用。
2、先来调个料汁：碗中加入一勺白糖、一勺淀粉、少许老抽、两勺香醋、一勺生抽、一勺蚝油、半碗清水，搅拌均匀备用、
3、锅中烧油，将蛋液下锅，滑熟盛出备用。锅中留底油，下入蒜末、葱花炒香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，再将胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝倒入锅中，炒至断生，最后倒入鸡蛋、料汁，大火翻炒均匀即可。
二、鸡蛋酱肉肠
准备食材：鸡蛋、纯肉肠、小葱、生抽、陈醋、蚝油、白砂糖、淀粉、胡椒粉
鸡蛋酱肉肠的做法：
1、碗中打入3枚鸡蛋，加入少许食盐，用筷子充分搅匀均匀备用。
2、碗中倒入适量的生抽、陈醋、蚝油、白砂糖、胡椒粉、淀粉适量的清水，用筷子充分搅匀均匀备用。
3、锅中倒入适量的油，油热后倒入调好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛出备用。
4、锅底留油爆香葱花蒜末，下入纯肉肠翻炒片刻，再加入鸡蛋碎一起翻炒。
5、最后倒入调好的酱汁，大火翻炒均匀至食材入味，汤汁浓稠，大火收汁。
6、关火出锅，盛入盘中即可，色香味俱全，好吃又下饭，鸡蛋这样做孩子最爱吃！
三、韭菜炒虾干
准备食材：韭菜、虾干、香肠、生抽、盐、蚝油、白糖
韭菜炒虾干的做法：
1、准备一把韭菜，摘干净，用流动的水冲洗干净，切成小段，准备虾干泡水清洗干净，一节香肠切片备用。
2、起锅烧油，油温7成热时，下入香肠、虾干炒香后，最后放入韭菜爆炒；
3、韭菜炒软后，根据个人口味调入生抽、盐、蚝油以及适量白糖，翻炒均匀入味即可出锅；
4、炒好的韭菜虾干盛入盘中，趁热享用，口感最佳。
四、可乐鸡翅
准备食材:鸡翅，大蒜，可乐，盐，料酒，胡椒粉，生抽，蚝油，葱
可乐鸡翅的做法：
1、鸡翅洗净，正反两面分别用刀刮两面，这样方便入味，加入2勺生抽，1勺料酒，胡椒粉再加入蒜，抓匀腌制20分钟。
2、起锅烧油，放入鸡翅小火慢煎，煎至两面金黄。
3、放入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，少许盐，倒入小半瓶可乐，然后盖上锅盖焖煮入味。
4、差不多看到汤汁逐渐浓稠了就可以开盖大火收汁撒上葱花，然后就可以出锅了。
五、炒花菜
准备食材：花菜、葱、姜、蒜、辣椒、肉、盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉
炒花菜的做法：
1、准备一些新鲜的花菜，掰成小朵，清洗干净，葱切葱花，生姜切末，蒜苗洗净后再给斜刀切段；五花肉切成条，放入盆中，接下来再准备一些青椒红椒，洗净再切成辣椒段
2、锅中烧油，油热，放入花菜，小火油炸，炸到花菜断生，盛出放在一边控油备用
3、锅中烧油，放入五花肉丁给炒出油脂，放入葱姜蒜辣椒，豆瓣酱继续炒，炒出红油，然后再给炒出酱香味
4、炒入味再放入炸好的花菜，继续炒，接下来再调味，添加盐鸡精蚝油生抽老抽再放入一些胡椒粉，翻炒入味后再放入蒜苗
5、蒜苗炒到断生的时候，然后再给盛出来美味既成，美味好吃的炒花菜就做好了。
六、口蘑炒鸡胸肉
准备食料：鸡胸肉、口蘑、西兰花、姜、葱、蒜、辣椒、生抽、蚝油、食盐、淀粉、黑胡椒、料酒、食用油、清水
口蘑炒鸡胸肉的做法：
1、准备新鲜的鸡胸肉洗干净切成片，然后加入1勺料酒、1勺生抽、少许食盐、1勺淀粉、适量黑胡椒，腌制10分钟。
2、准备新鲜西蓝花，洗干净，剪成朵、
3、锅中加入水烧开，放入西兰花、口蘑焯水10秒，捞出备用。
4、锅中热油，加入鸡脯肉炒至断生，盛出备用；
5、锅里留底油，再倒入口蘑翻炒变软，加入鸡胸肉和西兰花；
6、最后加入1勺生抽、1勺蚝油、撒上适量黑胡椒碎，翻炒均匀即可。
七、凉拌杏鲍菇
准备食材：杏鲍菇、香菜、白芝麻、小米辣、蒜瓣、辣椒粉、孜然粉、生抽、陈醋、食盐、白砂糖、蚝油
凉拌杏鲍菇的做法：
1、准备杏鲍菇洗干净，撕成条，香菜洗净切碎，小米辣切圈，蒜切末备用。
2、锅中倒入水烧开，水开隔水蒸熟杏鲍菇，关火出锅盛出来放凉。
3、碗中加入适量的蒜末、辣椒粉、白芝麻、小米辣、孜然粉、浇入热油激出香味，搅拌均匀，再加入生抽、陈醋、食盐、白砂糖、蚝油充分搅拌均匀。
4、然后将料汁淋杏鲍菇上，搅拌均匀。
5、最后再撒上适量的香菜，点缀一下即可开吃了，简单易做，低脂解馋又饱腹，大人小孩都喜欢吃的一道凉拌菜
八、冬瓜丸子汤
准备食材：冬瓜，猪肉，生姜，鸡蛋，生抽，蚝油，白胡椒，盐。
冬瓜丸子汤的做法：
1、准备一块猪肉剁成末，生姜剁成末，冬瓜去皮切成块。
2、剁好的猪肉末里面加入适量生姜末，一勺生抽，半勺蚝油，少许白胡椒，适量盐，一个鸡蛋清，顺着一个方向搅拌上劲。
3、锅里加入水烧开，下入冬瓜块，煮10分钟。
4、时间倒转成小火，虎口位置挤出肉丸，放入汤锅中。
5、全部放完转大火煮5分钟。
6、煮到丸子浮起，撇去表面的浮沫，调入适量的盐，撒少许葱花就可以了。
家庭聚会做起来，好吃又便宜，喜欢大家收藏起来。
