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三伏天！牛羊肉放一边，这肉是首选，清热，风味独特别吃三伏天牛肉，开始吃鸭子！经常吃能增强肌肉和骨骼，有助于生长高度，而鸭肉最大的特点是不温，常吃，也不容易生气。由于夏天热，营养和能量消耗过多，在选择食材时一定要注意营养和口味。鸭肉中蛋白质的比例远高于牛羊肉，可以补充更多氨基酸，他的脂肪分布比较均匀，经常吃东西不容易上火，因此不用担心吃多了长胖了。制作鸭肉时，如果处理不当，会腥味、木本，口感不好，我们推荐豆腐焖鸭，他是一种豆制品，蛋白质含量很高，把他和鸭肉放在一起，他会吸收多余的油和汤汁，这样鸭子鲜香就不油腻了，吸收汤汁后，豆腐变得更美味，更健康，让我们进一步了解他！豆腐焖鸭[配料]：鸭肉半小，腐竹4片，蘑菇小柄1个，蒜头1个，八角形1个，2茶匙生抽半勺，老抽半勺，米酒2勺，冰糖3个，洋葱1个，青蒜苗1个：1、准备配料和配料。豆腐须事先用清水冲洗干净，并用厨房用纸擦拭表面水或控制排水。香菇是干香菇制备的，所以应该用水浸泡，泡发。2、鸭肉内外用清水洗净，用刀切碎成小块，用冷水浸泡除去血水，大约每半小时换水一次，每次换水必须搓鸭子肉几次，这样才能更好地去除血水。3、因为家里不喜欢吃脂肪，所以这次在浸泡时，会鸭子肉的脂肪、脂肪油等被去掉。汤锅加水，鸭子肉冷水入锅，倒入适量料酒，取出鸭子肉焯水，烫鸭子肉，用温水冲洗干净，控水沥干。4、将豆腐干放入煎锅中，再倒入少许花生油，放入豆腐，煎一会，再放入水中使豆腐变软。5、蘑菇浸泡后，去掉蒂后将蘑菇切成片；洋葱，姜，大蒜也经过加工，切成你想切的形状。6、把油放进煎锅里，将葱、姜、香菇、蒜片放入油锅中炒香。7、将鸭肉放入炒锅，用香菇炒一会，倒入两勺米酒，两勺生抽，半勺老抽，用抹刀翻炒几下，用酱油色的鸭肉搅拌，搅拌两三分钟左右，然后你可以把他搅拌成腐肉，直到腐肉的味道油炸。8、把水倒进锅里，把所有的配料都盖上。火烧开汤汁后，转中、小火慢炖。期间可放些冰糖或白糖，搅拌均匀，用于榨取新鲜。9、蒜苗去皮，用水冲洗，留下葱叶切成小块。10、等鸭肉炖熟后，在最后出锅之前，把蒜苗叶放入，拌匀，迅速用大火收集果汁，直到收到汤汁。最后，不要把他弄得太干，以免影响味道，汤汁可以浸在馒头中或用米饭浇水。：1、为了炖鸭肉不腥味，味道好，烤鸭肉时，可以多煎，鸭肉中的水可以完全炒完，不仅可以除臭，还能改善鸭肉的风味。2、如果你喜欢辛辣的食物，可以放一些青胡椒、红辣椒或小米胡椒调味，这样会更开胃。3、在选择鸭肉时，不要选择太肥，用手轻轻捏一下，摸摸其皮下脂肪的厚度，并觉得较薄部位的脂肪含量较少，这样也会减少油腻的味道，而且肉质更细腻。[撰稿编辑]：穆海狮王伟
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