蒜黄炒鸡蛋应该算是生活中最常见的一道菜了，无论是味道还是营养价值都非常的棒，价格不贵制作简单，是招待亲朋好友的时候非常受欢迎的一道菜。但是在做这道菜的时候，很多人顺序是不一样的，有的人先炒蒜黄，有的人是先炒鸡蛋，那么到底应该怎么做呢？蒜黄炒鸡蛋简单吗？先炒蒜黄还是先炒鸡蛋你都分不清，怪不得难吃！
其实小编在做这道菜的时候也是有疑问的，后来有一次在饭店吃这道菜的时候，老板给我说了一下最基本的做法，我按他的做法试了之后，确实做出来非常好吃。今天小编就来跟大家分享一下这道蒜黄炒鸡蛋的做法，蒜黄炒鸡蛋简单吗？先炒蒜黄还是先炒鸡蛋你都分不清，怪不得难吃！
首先我们准备一下基本的素材，就是鸡蛋、香葱、淀粉、蒜黄，大概就需要这几样。首先我们要做的就是打鸡蛋，然后就是把香葱切成碎末，撒到鸡蛋里，稍微勾芡一点水淀粉，加上两滴油。这样的做法是为了增加鸡蛋的口感，让鸡蛋炒出来更滑嫩，都加上之后，最后再稍微加点食盐，把鸡蛋充分搅匀放在一边备用。
然后就是蒜黄了，蒜黄的处理方式非常简单，洗干净之后切成段就可以了，如果自己吃的话不用那么仔细，如果用来招待客人的话，蒜黄最好切成三厘米左右的长短，这样看起来会非常好看。之后我们就可以起锅烧油了，刚开始的时候火不要太大，油温烧到大约六成热的时候滑一下锅，把鸡蛋倒进去。
鸡蛋很快就会成型，鸡蛋两面都金黄就可以倒出来了，倒出之后一定要控油，因为炒鸡蛋是非常吸油的，把鸡蛋放在漏勺里控一下油，待会吃起来不会那么油腻。用炒鸡蛋剩下的油，直接倒入蒜黄，快速翻炒就可以了，翻炒的过程中稍微加点盐，然后就可以把鸡蛋倒进去了。蒜黄还不能炒的时间太长，倒进鸡蛋之后炒几下就可以装盘了。
一道色香味俱全的蒜黄炒鸡蛋就这样做出来了，你们是不是已经流口水了呢？那还等什么，赶紧去尝试一下吧！
