蒜黄具有行脾气、消积食，还有良好的杀菌益菌作用，能有效的预防流感，肠炎等因环境污染，而引起的疾病。蒜黄对于心脑血管也有一定的保护作用，可以预防血栓的形成，同时还可以保护肝脏。一般的人群均可以吃的，对于消化功能不佳的人，易少吃。
By渔小厨
用料
蒜黄两把鸡蛋2个盐适量生抽1勺黑胡椒少许鸡精1勺做法步骤
1、先把两个鸡蛋打散备用。
2、蒜黄洗净，切段。（颈部和叶子分开，我是把叶子放碗底，颈部放上面。）
3、锅中倒油，油热倒入鸡蛋液，炒熟。
4、鸡蛋炒熟，装盘备用。
5、炒鸡蛋剩下的油直接炒蒜黄，先把蒜黄的颈部倒入锅里，炒一分钟。
6、接着再倒入叶子炒几下。
7、加1勺生抽，适量的盐，少许黑胡椒，一起炒几下。
8、再倒入炒好的鸡蛋，翻遍三四下，最后加1勺鸡精拌匀即可。
9、装盘，美美的蒜黄炒鸡蛋可以吃啦！
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