一眨眼就到了四季中最后一个季节，冬季了。最近一星期我们这里气温下降得很明显，大街上行走的人们也都换上了冬季服装，菜市场里的菜也有了一些变化。冬季上市的蔬菜已经开卖了。说到冬季蔬菜，我最喜欢的就是蒜黄了，它口感鲜嫩，有种淡淡的辣味很开胃。做起来也很简单。我炒的最多的就是蒜黄炒蛋，用时很短，三五分钟就能炒好端上餐桌了。家人也都很喜欢吃。
蒜黄不光味道鲜嫩，营养价值也很丰富。它和蒜头是青出于蓝而胜于蓝，各方面的营养含量更上一层楼了。每克的蒜黄里维生素C的含量达到了86克，而克苹果的维生素C的含量也才4毫克。吃一盘蒜黄，相当于吃了21个苹果的维C。在冬季是很有必要补充维C的，可以预防感冒哦。它的粗纤维含量也很丰富，达到了1.2可以上。可以很好地帮助消化吸收，促进身体新陈代谢，有助于润肠通便，防止便秘哦。
食材：蒜黄克，鸡蛋3个，生抽1小勺，食盐适量
烹饪步骤：
1.准备好主要食材，蒜黄去掉老叶子，清洗干净。
2.将蒜黄切成4厘米左右的段，鸡蛋打到碗里，搅散。鸡蛋尽量搅得越散，炒出来的鸡蛋越蓬松。
3.热锅热油，倒入蛋液翻炒。炒鸡蛋的小窍门就是油温要高，鸡蛋要尽量搅散。
4.蛋液炒到没有完全凝固，还有少量液体时推到一边，放入蒜黄翻炒1分钟左右。加入生抽和适量食盐炒匀就可以关火了。这是我的懒人做法，你也可以把鸡蛋炒好后盛出，重新倒油炒蒜黄，再放鸡蛋。
做法是不是很简单，从准备到出锅，5分钟完全可以做好。非常适合忙碌的上班族，还有做饭时间不充裕的宝妈。1小把蒜黄，三个鸡蛋，食材真是简单到家了。连葱姜蒜都不需要。绝对比叫外卖好吃，健康。而且还省钱。哈哈。这一盘菜成本也就三四块钱。真是好吃，营养又便宜。
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