蒜黄鸡蛋炒平菇
By筠旸JY
蒜黄是利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，其色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜，还具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
原料：蒜黄、平菇、鸡蛋、盐、食用油、蚝油、姜末。
做法步骤：
第1步、准备食材，洗净。
第2步、蒜黄切成寸段。
第3步、平菇去蒂，撕成小朵。
第4步、放入开水锅里面烫一下捞出备用。
第5步、两个鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。
第6步、热锅凉油，放入姜末爆香。
第7步、放入平菇，大火翻炒均匀。
第8步、放入蒜黄，先放白根部分，继续大火翻炒均匀。
第9步、再把黄色部分放进去，继续翻炒几下。
第10步、倒入炒好的鸡蛋
第11步、加少许盐，蚝油，鸡精调味。
第12步、快速翻炒几下就可以出锅啦！
第13步、成品图！
第14步、成品图！
来自美食天下筠旸JY的作品。
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