北京中科癜风医院好嘛 http://www.xxzywj.com/本文原创侵权必究豆腐在我们日常生活中很常见，各地区都有不同的做法。今天小编就给大家介绍几种常见的做法。感兴趣的朋友赶紧学起来。豆腐鲫鱼汤豆腐鲫鱼汤汤白味鲜非常美味。首先我们选用鲜活的鲫鱼一条。用鱼刷敲晕。除去鱼鳞这样能有效去腥味。尾部和头部各来一刀。去除血水，这样能使汤色更白，去除鱼线。这样能有效去腥。除去鱼鳃和内脏洗净。从鱼骨处片开。剁成大块鱼头和鱼骨熬汤，鱼肉片成大片。将鱼骨洗净。这样能有效去鱼腥，老姜20克片成片。利用姜给鱼片加味。加入适量的盐调底味。现在可以加一点蛋清，让鱼肉更滑嫩。腌制之后加入一些生粉即可。把豆腐切成大片备用。现在往锅里放油。放姜片。和鱼骨。一起煎炒。香味。差不多出来的时候放了一些米酒。这样，姜和米酒能够有效的去除腥味。加水这里的水用开水为佳开大火。这样可以使汤更白更浓。煮到10分钟之后捞出鱼骨备用。这样减少了鱼翅的产生。现在放豆腐。加入适当的盐随后把豆腐捞出。再次等水开后，放入鱼片。鱼片煮熟之后，就可以捞出来。现在把豆腐，鱼片和汤全部会杂在一起。这样一份鲫鱼豆腐汤就做好了。家常炒豆腐先买来一块豆腐，清洗干净之后，分成一些约为1.5厘米厚度的块，把锅洗干净然后往锅里加满清水，水量要没过豆腐，等待水煮开后放一勺盐，把盐搅匀之后放入切好的豆腐块，把豆腐焯水一分钟捞出来，这样可以有效的把豆腐里面的水分给逼出来，使豆腐在炒的过程中不容易碎，同时，也能它去掉一些豆腥味，现在准备一点蒜末，姜末，一些红椒切成小段，一些葱段，往锅里放油，然后把刚刚准备的葱姜蒜末炒香，现在可以加一勺豆瓣酱，炒的时候要把豆瓣酱的红油炒出来，这时可以放一勺花椒粉，香味出来之后放一勺清水，水烧开之后，把刚刚捞出来豆腐再次下锅，煮沸之后可以放一点酱油，生抽，现在盖上盖子焖三分钟左右，时间到了之后，放一点盐来调味，现在加入一点水淀粉勾芡，等待汤汁比较浓稠的时候洒上一点葱花，红椒，把它们拌匀之后就可以了麻婆豆腐我们需要准备的食材有，豆腐，蒜苗，猪的瘦肉，湿淀粉，豆瓣酱，酱油，植物油，花椒，盐，味精，首先，先把豆腐切块，把猪肉切成粒，蒜苗切成段，现在往锅里放水放豆腐，把它们煮沸，然后捞出来冷却，现在放花椒炒香，炒花椒的时候不要放油，只是把它炒干之后磨成粉末，把淀粉兑水备用，现在放油把瘦肉炒熟，放辣椒酱，豆瓣酱一起翻炒，潮香之后倒入清水，现在把刚刚捞出来豆腐放进去煮沸，之后放入蒜苗，倒入淀粉水勾兑，再翻炒一遍就可以了。酿豆腐的做法，需要准备的食材有肉末，姜末，葱末，淀粉，红油豆瓣酱和豆腐，首先吧，姜末，葱末淀粉盐放一些13香料酒耗油倒入肉末当中，把他们都搅拌均匀，现在把豆腐切块，并且把切好的豆腐块中间扣空，现在把刚刚拌好的瘦肉末填进去，现在准备一些，姜末，葱末，红油豆瓣酱，盐，白糖，耗油，老抽，胡椒粉，把他们全部放在一个碗里加一点水，搅拌均匀，这时，起锅烧油，并把刚刚被田进瘦肉的豆腐块在上面煎，煎至金黄之后，再翻另一面来煎，两面都煎好之后倒入刚刚调好的酱汁，现在开小火，闷三分钟左右，时间到了之后，撒一点小葱花就可以了。今天的分享就到这里了，喜欢美食的朋友就赶快
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