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蒜苗炒回锅肉，味道鲜美，好吃不腻，营养滋补，老少皆宜
好吃的美食，让生活多姿多彩。大家好，很高兴与各位朋友再次相见。今天小编给大家带来的这道美食只要端上桌，就能展现出立马被抢光的情景，这么好吃的美食，大家一定要了解，那就是蒜苗炒回锅肉。这道美食是一道传统川菜，在我们日常生活中，大家对于这道美食也一定不陌生吧，因为它味道鲜美，好吃不腻，营养滋补，而且制作方法很简单。
蒜苗是很多人都爱吃的一种蔬菜，但是回锅肉有些人就不爱了，人们觉得都是肥肉，看起来就特别油腻，其实不然，它是一种很好吃的肉类美食。虽然人们对于未知的事物都有一种害怕心理，但只要你尝试一下，才会发现它是不是自己喜欢的。吃东西也是如此，如果你真的想知道好不好吃，问别人是不实际的，因为每个人的口味不一样。那么如果你想知道蒜苗炒回锅肉好吃吗？要么去餐馆里吃一次，要么自己买好食材在家做一次。你想知道它的做法吗？赶紧来看看吧。
用料准备
主要食材：五花肉克，蒜苗克
配料准备：麻婆豆腐酱50克，辣椒牛肉酱50克，葱30克，辣椒20克，青椒50克，小米椒30克，生姜20克
调料准备：适量食用油，白糖10克，料酒20克，酱油10克，淀粉20克。
制作步骤
第一步，我们先用水把青椒洗净，去籽去蒂，切成辣椒丝，然后将小米椒洗净，也切成细丝，再把香葱洗净，切成葱花，接下来把生姜洗净，切成姜片，将蒜苗洗净，去掉蒜苗根部并切成小段，然后等到所有食材准备好后，放入盘中备用。
第二步，拿出一个可以烧水的锅，在锅里放一些水，然后把五花肉放进锅里，加入一些葱、姜片、花椒和料酒，等水煮开后，把五花肉放入锅中焯烫几分钟，时间到了之后，将其捞出并过凉水让其冷却。然后把它放在砧板上切成肉片。
第三步，另起一锅，热锅后倒入适量食用油，油加热后，我们把切好的猪肉片放进锅里炒，炒至肉片七成热时，捞出放入碗中。继续加热锅中底油，把花椒放入锅中进行爆香，再放姜片，葱，再放麻婆豆腐酱，待所有配料都熟了后，把猪肉再次放进锅里翻炒，让猪肉和所有配料充分融合，再放点酱油翻炒。
第四步，最后，我们可以把蒜苗放进锅里翻炒一会儿，然后放小米椒、青椒和辣椒牛肉酱，可以根据自己的口味，加些糖翻炒一会后，就可以出锅开吃了。
