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每到过年家乡的人民就会做很多猪肉丸子，做猪肉丸子的时候都会用猪肉和鱼肉混合，取了鱼肉后剩下很多芋头鱼骨鱼尾巴，过年本来就肉肉多吃啥都觉得腻，做完丸子取出来的鱼的其他部分，家乡的人就喜欢加上切碎新鲜的蒜苗和姜末一起蒸，蒸出来的鱼不腻不腥还很鲜美。
By彭彭爱做美食
用料
皖鱼一条姜末适量蒜苗适量蚝油适量酱油适量生粉适量胡椒粉少量盐少量
做法步骤
1、皖鱼切块，拌上生粉，盐，酱油，蚝油和胡椒粉，下锅微煎捞起平铺装在比较宽的盘子里。
、蒜苗切碎加上姜末，放盐，蚝油，酱油，胡椒粉翻炒一下
3、炒好的姜蒜铺在鱼的上面，上锅蒸0分钟
4、姜蒜鱼蒸好了，鱼很入味。这是一道特别下饭的菜哟。
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