假期别出去吃了，在家给家人炒这几道菜，美味又营养蒜苗回锅肉1、五花肉整块洗净冷水下锅，加入花椒，姜片，葱苗，料酒大火煮开，改中火煮五到七分钟捞出洗净。这时猪肉有七成熟。2、煮的同时蒜苗尖椒洗净切好备用，朋友送的腊肠，我加了一点进去，也可以不加。洗净好的五花肉切薄片，煸炒出来口感会更好。3、热锅下少许油至七成热下肉片，把肉少中油脂煸炒出来。4、油煸炒出来后加入豆瓣酱翻炒至红亮。5、加入一勺糖翻炒6、下尖椒和腊肠，翻炒至尖椒微熟，不要抄老了，尖椒就不脆了。7、下蒜苗快速翻炒，加鸡精，淋一点香油，加少于盐，豆瓣酱有盐，根据自己口味添加盐的量。蒜苗只要断生即可出锅。青椒素炒杏鲍菇1、将青椒切成细条状或薄片。2、把杏鲍菇洗净，切细条状（也可以切成片状，根据个人喜好）切条状较好入味。3、将大蒜瓣轻拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）4、在热锅中加入一些食用油（可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油。）5、待油热时，加入切好的大蒜爆香。6、大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。7、待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。8、待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。
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