白癜风资深专家 http://news.39.net/bjzkhbzy/171218/5941698.html喜欢吃大蒜的人，可能都喜欢自己种。特别是喜欢吃生蒜的人，或是用来腌泡的人，自己种一来新鲜，二来可以挑选自己喜欢的种类。大蒜是葱科植物,虽然大蒜非常耐寒，也就是说可以在地里面过冬，但是一般都当作一年生，收成后就等明年重新种植。大蒜通常都是在秋天时种植，九月中到十月中，都是适当的种植时间。(在比较冷的地区可以在九月中种下去，在较温暖的地区可以等到十月种。)明年夏天尾就可以收成。也有些地区如果冬天过分寒冷，就可以春天时种植，夏末时收成。种植大蒜一般都是买播种用的蒜头，掰开来一瓣瓣种到土里。每一个蒜瓣都可以长成一整个蒜头。购买种植用的大蒜，通常都是当郁金香、水仙花花球出现时，一起在园艺店出售，当然也可以网购。一般超市的大蒜不是不可以种，但是要选新鲜的，以及完整的。选择超市的大蒜有个好处是，可以选择你喜欢吃的种类。坏处是，这一类大蒜不担保有抵抗力，或是不生霉菌。也有可能被防腐剂之类化学处理过。购买园艺店(或网上)出售的大蒜，则可以事先研究，挑选特殊的品种来种植。因为大蒜有上百种，专家甚至分做七大类，所以最好是试过之后选择自己喜欢的品种。有的比较辣，有的比较甜。表面上不同的则有白皮蒜，紫皮蒜等。此外还有早收成，及迟收成等种类。种大蒜的地方需要充分阳光，土壤要疏松，最好先开垦15~20厘米深的土壤，全部松土之后再种。如果要长期种大蒜，土壤中最好加一些沙土，增加土壤排水性。种大蒜瓣时不要剥去大蒜的外皮，这一层皮有保护作用。然后尖端朝上，底端就是生根的部位。每一粒蒜瓣栽种的深度大约5~6厘米，每一株的间隔至少20厘米。如果你住的地方会下雪，最好冬天时覆一层覆土。干的树叶、稻草，或是新土都可以。目的是不要让土壤冻结之后松软，之后又冻结，这样的反复对植物最不好。此外覆盖已经生出的绿芽，保护幼苗不会冻死。种下去之后，在冬天来之前，种下的蒜瓣会生一小段茎，以及5~6片叶子，这样植株在冬天时才有抵抗力，到了春天这段茎叶会继续生长。但也不要太早种，否则第二年春天会二次生长，形成复瓣蒜。在春天来到时，拿走覆盖物，这个时候可以施一次肥，也是唯一的一次，最好是有机肥。例如鱼肥、鸡粪肥之类。浇水方面不要过分，因为根部是在两吋以下土壤，所以土壤下一两吋都干了时，才需要浇水。需要水分的是大蒜的根部，蒜头本身不喜欢淋湿，容易烂。过分浇水，或是遇到长期雨天，土里的大蒜甚至会烂掉。也不要过分施肥，这都会让大蒜徒长叶子。大约六月中时，这一段茎会长得很高，也开始弯曲，这时可以收成一次蒜苔。必须在顶端的种子夹(花朵)还未打开时收成，太迟就太硬不好吃了。前面说过蒜苔，如果见到蒜苔不收，可以等到这蒜苔部分更老，就会在顶端见到迷你蒜头的出现，又或是生出一团小的蒜头，这些都可以吃。有些人甚至喜欢这种小蒜头的辛辣味道。但是剥蒜皮的功夫就比较花时间。这些小蒜头还可以等到春天时种下去，会生出像是大葱一样的植物，比一般青葱大少许，底部有白色鼓起部位。
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