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农村大席羹汤真是我的最爱，我感觉我们这边不论男女老少也都非常喜欢喝大席汤，我反正是每次吃大席的时候最期待的就是最后的那一碗羹汤，喝一碗根本都不够，酸辣可口，喝了还想喝，真是回味无穷，让无数人魂牵梦绕。
下面准备材料：
猪肉一小块50g左右，
鸡蛋2个（吊鸡蛋皮子用），
蒜黄少许，
菠菜，
鸡血粒少许，（可不放）
番茄，
木耳，
香菜，
葱，
姜，
花椒六七粒，
高汤或者水（我用的鸡汤），
淀粉，
油，盐，鸡精，香油，米醋，白胡椒粉。
把猪肉切成小肉丝，蒜黄和香菜切成小段，木耳和番茄切成丁，菠菜切段，葱切小段，姜切成沫，准备工作做好。
第一步，先吊鸡蛋皮，把鸡蛋磕碗里，加一小匙水，加一点盐，搅拌开。锅里放少许油，沿边淋入鸡蛋液，转动锅形成薄薄地鸡蛋皮，没有生的蛋液后盛出切小方块备用。
第二步，锅中倒油，把花椒放进去炸香捞出，接着把肉丝和葱段放进去翻炒变色出油，然后倒入鸡汤（高汤或者水），然后加入姜沫，鸡血粒，木耳丁和蕃茄丁，大火烧开。
第三步，大火烧开后，把兑好的淀粉水一点点加入搅拌，然后把盐，鸡精，蒜黄，菠菜，鸡蛋皮，都放进去搅拌一下接着把胡椒粉放进去，开锅后关火。然后加米醋，香油，香菜，这碗汤就算做好了。这个汤最主要的是酸辣的味道，所以胡椒粉和米醋我们一定要给够量才够味，当然注意胡椒粉也不能太多，太多了就会有苦辣苦辣的感觉了。
好啦，这个大席汤的做法就是这样的了，喜欢的朋友不妨尝试做一下，保证会诱惑住你家人的味蕾。
