#让你心心念念的家乡美食#
四川美食太多，川菜讲究色香味俱全，光是想起那些菜名，馋虫就被勾引出来了，忍不住咽唾沫。久居他乡，虽然会做其中的一部分，但是每次回家乡，总忍不住要大快朵颐，心心念念的美食一定要下到肚子里才算开心。
回锅肉
用五花肉炒蒜苔或蒜苗、青椒、竹笋，再加薄饼，放豆豉和豆瓣酱炒出来的回锅肉香气四溢，就这我能吃一大碗饭。外面不是川菜的店里也有回锅肉，不过此回锅肉非彼回锅肉，放卷心菜加肥肉，色香味全无，这大概就是很多女人拒绝回锅肉的原因吧！
腊肉香肠
在四川，每年冬天家家户户都要做腊肉香肠，我喜欢吃用柏树枝熏过的，那味儿特别香。腊肉香肠可以洗净后直接蒸着吃，也可以用来炒蒜苔或蒜苗之类的菜，都非常好吃，偷偷告诉大家，麻辣味儿的香肠吃起来最带劲儿。
凉粉
凉粉很多地方都有，四川的凉粉有黄豆凉粉和豌豆凉粉，区别就是颜色上一个黄一个白，吃起来口感略有不同。加上特制的调料，再放上蒜末葱花，又辣又爽。类似做法的还有凉面，拌了就能吃。
魔芋
魔芋云贵川都有，吃起来QQ的，这是一道非常好的食材，减肥的好东西。可做的菜品有：红烧魔芋、魔芋烧鸡、魔芋烧鸭、魔芋烧酸菜鱼等。对了，烤魔芋也很好吃，可惜外面吃不到，火锅里放魔芋也是极好的。
凉拌土豆丝
土豆丝大家可能觉得没啥，可别小瞧这土豆丝，酸辣麻都正好，上学那会儿，我们常常会去买，1块钱的也好2块钱的也行，卖土豆丝的阿姨用袋子装好，给到我们手里，拿双筷子就能吃。时至今日，这个小吃被保留了下来，每次回家乡总要去记忆中的地方吃点。（没有正宗的诱人的图片，这张就代表土豆丝吧！）
冰粉
冰粉是四川人民的夏季消暑美食，冰粉里面加上山楂、红枣、花生碎、葡萄干等干果，再放入红糖水，冰冰凉凉的，即可口又解暑。一碗下肚，其他的美食就要没地儿装喽~
心心念念的家乡美食太多，从一开始写就没停止过咽唾沫，不知看到这里的各位是不是和我一样呀？是不是很想迫不及待地品尝到呢？
