春天不花钱的野菜一定要尝尝，一年就这一茬，可别错过了。
野菜在整个三月，可以说占据了我家大半的饭桌。在我们这里，春天的美味菜肴，简直不要太多！婆婆搁几天就会去野外转一转，回来的时候肯定会带回来一些野菜，蒸着吃，凉拌吃，味道都十分美味。
赶紧来看一看：这些春天的“味道”，你都吃过几样吧！
作为野菜界的“榴莲”，口味重是香椿的标签之一。爱的人爱极，不爱的人则怎么都受不了这浓郁的气味。不过，无论喜欢与否，当看到香椿的影子，就预示着：春天来了呀！
特点：蔬菜中的榴莲。“房前一株椿，春菜常不断”，香椿在野菜中的地位不可撼动。
功效：主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾。
烹饪方法：最家常的做法就是香椿炒鸡蛋——将鲜嫩的香椿芽放入鸡蛋液中搅拌，再加少许盐，倒入油锅翻炒至金黄色，色香味俱全。喜欢清淡的，不妨试试香椿拌豆腐，一青一白，一小撮盐，几滴香油，便是最质朴的味道。
蒲公英的茎叶是一道可食的野菜，被称为“药草皇后”，性甘苦而寒凉，具有清热解毒等功效。
特点：随遇而安。蒲公英开黄色的小花，种子成熟后看起来像一个小绒球，轻轻一吹，四散飞去。
功效：利尿、缓泻、退黄疸、利胆。
烹饪方法：蒲公英食用前最好先焯一下，去除苦味，凉拌、清炒都可。蒲公英晒干之后泡水，有去火功效，脾胃虚弱者忌用。
小蒜又叫野葱，长得也像葱，但根部鼓鼓的像蒜头，以表明其蒜类植物的身份。它的根在土里扎得深，没有称手的工具，挖起来可不太轻松。
特点：像葱不是葱
功效：治吐泻、疔肿毒疮、毒虫咬伤。
烹饪方法：做汤面条的时候，小蒜切碎，热油一浇，香气四溢，整碗面都有了灵魂。
榆树是农村常见树种，榆钱则是榆树的种子。相信不少农村长大的孩子都有捋榆钱的经历。
特点：圆薄如钱币
功效：主治失眠、食欲不振、小便不利。
烹饪方法：榆钱清甜绵软，味道独特。将榆钱洗净，拌上白面、玉米面，上屉蒸熟，佐以蒜泥，就是榆钱饭。还可以把榆钱做成窝头、咸食、煎饼，各有风味。
春末，待百花纷纷亮相后，它就悄悄登场了，青枝绿叶就是它的舞台。
不管是作为童年的回忆还是美味的诱惑，在这个季节我们总是喜欢吃上一点槐花~
特点：百花开罢方登场
功效：清热解毒、润肺明目。
烹饪方法：槐花香甜，可以直接食用，也可熬粥、包包子、烙煎饼。
面条菜，叶状似食用的面条，全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效。常见的做法是蒸食。把面条菜择洗干净，最好头晚洗净晾一夜，将洗净晾干的面条菜拌上食用油，可以保持菜叶营养水分不散失，蒸出来的菜不结团。
特点：叶片细长似面条。
功效：改善寒气，止血调经。
烹饪方法：面条菜非常适合女性食用，口感清香绵软，可用来拌面蒸制、凉拌、做汤等。
虫妈特别提醒：
1.不认识、不熟悉的野菜不要采摘，避免因误食有毒野菜造成伤害。
2.部分野菜有微毒，需要经过浸泡、焯水等处理，确保煮熟煮透后方可食用。
春天可以食用的野菜有很多，还有楮穗（在我们这里叫构棒槌）、荠菜、白蒿等。你们哪里春天有什么可食用的野菜呢？欢迎在评论区留言讨论。
