随着寒冬褪去,春天早已悄然来临,春天是个万物复苏的季节,所有的小生命都会在春天开始新的绽放,在这个时候,尤其是农村,山上到处都会长满新鲜的野菜,对于不懂的人来说,可能觉得它们就是一些野草罢了,还记得我一个城里朋友第一次见到野生小蒜的时候,一脸惊讶的对我说,这草也能吃?当时听的我一脸郁闷!但是只有我们农村里长大的孩子才知道,这些可都是宝,因为山上的野菜采摘后,用来做成美食,那可是特别好吃的!尤其是现在三月份,正是野菜萌发的好时候,还记得以前小时候,总会和妈妈一起上山摘野菜,不过自从后来搬到城里之后,就真的几乎没吃过这些野菜了呢!
农村里山地间的野菜种类繁多,吃的花样也是方法百种。不同的野菜可以做成不同的美食,作者最爱的野菜那自然要归属小蒜,小蒜它长得像独头的大蒜,但比大蒜小,气味又有点像葱,但营养价值却比葱高很多,这种小蒜在我们这里只有春天三四月的时候才会有,采好的小蒜清洗干净后,切成小碎段。然后和面粉、水、鸡蛋混合在一起,做成小蒜粑粑,那滋味真的是现在想起来还口水直流。吃过的人估计都能懂其美味吧?
野生小蒜不仅味道香,它还含有很多的钙元素和磷元素等无机盐,对于我们小孩子的身体发育和骨骼的发育是非常好的,所以适当的去食用一些野蒜可以达到强身健体的功效。野蒜还有增进食欲、补充营养以及促进新陈代谢的作用,所以趁着这个野蒜生长的季节,要抓紧食用哇,要不然错过只能在等一年了!
所以作者今天要在这里教大家做一款野生的美味,那就是我们这里春天必吃的小蒜粑粑,味道真的特别美味,感兴趣的小伙伴们可以试下这个美食哦,相信味道你们会喜欢的
材料:鸡蛋2个、面粉克、野蒜适量、盐适量、水适量
制作如下:1、将采摘回来的野蒜清洗干净!一定要多洗几次
2、接着我们将野蒜切成小碎段备用
3、把面粉倒入一个大盆子中,将适量的水加入到面粉里,用筷子顺时针大致混合均匀,当面粉和水混合后的状态如图所示,水量即为OK。
4、加入鸡蛋和适量的盐,继续顺时针混合均匀
5、接着我们把之前切碎的野蒜也加入其中
6、继续用筷子搅拌均匀
7、平底锅内倒入适量的食用油。
8、油热后,舀一勺面糊放在平底锅内,用勺底部摊平面糊。
9、等底部凝固后,翻面,煎至两面焦黄即可。
成品。真的特别特别好吃,各位那能采摘到野生小蒜的朋友,一定要试下这个,真的很好吃