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小根蒜是一种特别的植物，它的叶片长得跟大蒜非常像，但是下面的根茎部分没有大蒜那么粗壮，略微显小，小根蒜不仅和大蒜长得像，就连气味都很相似，有点冲鼻还夹杂着一股大葱的味道，可以说是蒜和葱的结合体。
不吃不知道，一吃真的会上瘾。这些小根蒜的蒜头非常鲜嫩，不管是清炒还是用辣椒腌渍都非常美味，简直是餐桌上不可缺少的配角，少了它，美味少了一半。
说起小根蒜，它那么，小根蒜的功效和作用，你都知道有什么吗？
小根蒜具有丰富的营养价值，多吃一些蒜对于我们自身来说是有百利而无一害的，可以有效帮助我们增强自身的免疫系统能力，尤其是在流感肆虐的季节，还可以提高自身抗病毒感染能力。适当进食小根蒜，对人体健康是有益的，长期保持多元化饮食，营养均衡，有助于增强身体免疫力，提高疾病的抵抗力。
关于小根蒜，还有一些又美味，又能保持营养的做法，你知道是什么吗？
第一个就是小根蒜泡菜饼，小根蒜煎饼外脆里嫩，咬下去的第一口，能感觉到加了鸡蛋的面饼很嫩滑，入口即化，同时泡菜散发出来的酸和略带的辣味，使味觉得到了极大地满足。
做法也很简单，需要的食材有小根蒜泡菜、面粉、淀粉、鸡蛋、大葱等，先将喜欢的配菜切小块，再打入鸡蛋、面粉、淀粉、适量清水混合搅拌均匀，油热后倒入面糊并摊平煎熟就可以了。
小根蒜拌豆腐。小根蒜拌豆腐是特别家常的一道菜，而且做得起来很简单，就是将买回来的豆腐洗干净之后，在开水中烫一下，然后切成段，和豆腐拌在一起，按照个人口味，加佐料调料就可以了。
小根蒜炒肉丁。俗话说得好，吃肉不吃蒜，香味少一半，可见蒜类与肉类搭配的重要性。将猪肉切成肉丁状，然后将小根蒜洗干净切段，和肉丁一起翻炒，肉丁熟了之后，加入调料即可。小根蒜炒肉操作起来也很简单，而且荤素搭配，营养均衡，味道也非常的不错。
以上就是小根蒜的几种吃法了，小根蒜也是非常好吃的泡菜之一，传统工艺制作的小根蒜色泽饱满，看着特别有食欲，口感嫩辣鲜香，解腻又下饭，不仅保留了小根蒜原本的脆嫩与营养，更能吃出幸福感，吃出记忆中妈妈的味道，搭配米饭或者凉拌菜，都是饭桌上必不可少的一道风景。
谢谢大家的观看，我是李秀山食品，一家专门做朝鲜族特色美食的品牌，喜欢我请多多
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