做蒜蓉酱时,不要直接下锅炸,多加1步,蒜

做蒜蓉酱时,不要直接下锅炸,多加1步,蒜蓉比烧烤店的还要香。又到了大蒜劳绩的时令,趁此刻价值低廉急忙囤点归来,也许做糖蒜和蒜蓉酱,花上半天时光,做上一大罐的糖蒜也许吃上一全年,再做上一罐子蒜蓉酱,放冰箱也许渐渐吃,通常煮面条、凉拌、炒菜均也许放一点,最关键的是涮暖锅和烧烤必备的酱料,是以做蒜蓉酱的时辰万万别嫌多,做成蒜蓉酱后吃的时辰就感到做少了。有些亲埋怨做出来的蒜蓉酱不敷香,那是由于少了点香料,蒜蓉下锅前先加点香料炸一下,如许做出来的蒜蓉比烧烤店的还要香。

此日要跟众人分享的是金银蒜蓉酱,一路必备的调味料,一酱配二色蒜,比蒜蓉酱香口感更好。做蒜蓉酱时先放入桂皮、八角、香叶、洋葱和葱白炸一炸,如许也许提香,出锅前再加之半汤勺的香油,如许就愈加香了,屡屡做蒜蓉酱我爱好多放一点食用油,通常炒蔬菜的时辰加之一勺油炒出来的蔬菜愈加香。通常做菜用到蒜蓉的话也特别方便,挖上一勺子蒜蓉酱就也许了,免除了剥蒜的费事。此刻趁大蒜头上市的时令,众人也许试一试噢。

材料:大蒜头6个、葱白6根、桂皮1块、洋葱20克、香叶1片、八角1个、盐6克、白糖10克、香油半汤勺

做法:

1.预备食材。

2.洋葱洗涤洁净沥干水份切成丝备用。

3.大蒜头去皮,大蒜头去皮的法子有二种,一种是切除根部一小部份后放案板上用菜刀拍两下,双手把蒜头放入掌心搓几下,如许蒜皮和蒜就隔开了。尚有一个法子是将切除根部的大蒜头放入保鲜盒里,关上盖子左右动摇数分钟,如许也能悄悄松松去皮。

4.将剥好的大蒜头放案板上,剁成蒜蓉备用。

5.将葱白、香叶、桂皮、八角和洋葱丝放锅中,列入食用油。

6.中小火渐渐熬至食材焦黄,将食材捞出丢弃。

7.锅中放入一半蒜蓉。

8.小火熬至蒜蓉略微变色,熬的经过中必需用铲子不断翻炒以防备粘锅。

9.锅中放入余下的一半蒜蓉,小火熬出香味。

10.锅中放入六克盐、十克白糖和半汤勺香油搅拌平均便可。

鲜味的金银蒜蓉酱就做好了。

拿个无油无水的密封罐装起来放冰箱冷藏渐渐吃。

我是一尾鱼,假设您有更好的创议,也许留言跟众人一同分享,假设您有不明晰的处所,请在留言区留言,我会第暂时光回复您,假设您爱好我的美食,也许

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