做蒜蓉酱时，不要直接下锅炸，多加1步，蒜蓉比烧烤店的还要香。又到了大蒜劳绩的时令，趁此刻价值低廉急忙囤点归来，也许做糖蒜和蒜蓉酱，花上半天时光，做上一大罐的糖蒜也许吃上一全年，再做上一罐子蒜蓉酱，放冰箱也许渐渐吃，通常煮面条、凉拌、炒菜均也许放一点，最关键的是涮暖锅和烧烤必备的酱料，是以做蒜蓉酱的时辰万万别嫌多，做成蒜蓉酱后吃的时辰就感到做少了。有些亲埋怨做出来的蒜蓉酱不敷香，那是由于少了点香料，蒜蓉下锅前先加点香料炸一下，如许做出来的蒜蓉比烧烤店的还要香。
此日要跟众人分享的是金银蒜蓉酱，一路必备的调味料，一酱配二色蒜，比蒜蓉酱香口感更好。做蒜蓉酱时先放入桂皮、八角、香叶、洋葱和葱白炸一炸，如许也许提香，出锅前再加之半汤勺的香油，如许就愈加香了，屡屡做蒜蓉酱我爱好多放一点食用油，通常炒蔬菜的时辰加之一勺油炒出来的蔬菜愈加香。通常做菜用到蒜蓉的话也特别方便，挖上一勺子蒜蓉酱就也许了，免除了剥蒜的费事。此刻趁大蒜头上市的时令，众人也许试一试噢。
材料：大蒜头6个、葱白6根、桂皮1块、洋葱20克、香叶1片、八角1个、盐6克、白糖10克、香油半汤勺
做法：
1.预备食材。
2.洋葱洗涤洁净沥干水份切成丝备用。
3.大蒜头去皮，大蒜头去皮的法子有二种，一种是切除根部一小部份后放案板上用菜刀拍两下，双手把蒜头放入掌心搓几下，如许蒜皮和蒜就隔开了。尚有一个法子是将切除根部的大蒜头放入保鲜盒里，关上盖子左右动摇数分钟，如许也能悄悄松松去皮。
4.将剥好的大蒜头放案板上，剁成蒜蓉备用。
5.将葱白、香叶、桂皮、八角和洋葱丝放锅中，列入食用油。
6.中小火渐渐熬至食材焦黄，将食材捞出丢弃。
7.锅中放入一半蒜蓉。
8.小火熬至蒜蓉略微变色，熬的经过中必需用铲子不断翻炒以防备粘锅。
9.锅中放入余下的一半蒜蓉，小火熬出香味。
10.锅中放入六克盐、十克白糖和半汤勺香油搅拌平均便可。
鲜味的金银蒜蓉酱就做好了。
拿个无油无水的密封罐装起来放冰箱冷藏渐渐吃。
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