又到了小编给大家分享美食的时间了，今天要给大家分享的是这道美食，是一道特别美味的家常菜，制作方法特别的简单，这道美食就叫做蒜苗炒腊肉，相信大家一定都吃过，这道美食，可以说是一道下饭神器了，蒜苗，是大家很熟悉的一种食材，口感特别的脆嫩，蒜苗和腊肉搭配在一起是非常完美的。腊肉是我们一直都特别爱吃的一种腊味食材，也可以和很多种食材，搭配在一起制作，其中小编最爱的还是和蒜苗一起炒，下面小编就把这道美食的制作方法分享给大家。
准备食材：蒜苗克，腊肉克，胡萝卜克，生姜适量，小葱适量食用盐，食用油。
第一步：首先我们把腊肉，用温水仔细清洗干净之后，放在一边备用，蒜苗清洗干净之后，再切成小段放在碗中备用，胡萝卜去皮清洗干净之后，再切成丝放在碗中备用，生姜去皮清洗干净之后，再切成丝放在碗中备用，小葱清洗干净之后，再切成葱花放在碗准备用。
第二步：准备蒸锅，我们在锅中倒入适量的清水，用大火将锅中倒水煮开之后，再把清洗干净的一整块腊肉，放入锅中，用大火蒸10分钟左右，等腊肉蒸熟之后，我们从锅中拿出来，等腊肉完全冷却之后，再把腊肉切成薄片放在碗中备用。
第三步：准备炒锅，锅中，倒入适量的食用油，将锅中的食用油烧至六成热之后，我们再把生姜和葱花倒入锅中，用大火翻炒出香味，闻到香味之后，我们再把腊肉倒入锅中，继续翻炒并炒出油脂。
第四步：等锅中的腊肉炒至透明状之后，我们再把胡萝卜倒入锅中一起翻炒均匀，大概翻炒2分钟之后，我们再把切好的蒜苗也倒入锅中，继续将锅中的食材，翻炒均匀。
第五步：把锅中的蒜苗炒至七成熟之后，再把腊肉倒入锅中，继续将锅中的食材，翻炒均匀，一直将锅中的蒜苗翻炒至熟透之后，再往锅中加入少许的食用盐调味，把锅中的食材，翻炒入味之后，就可以把火关掉，然后将锅中的食材起锅装盘，就可以开吃了，这道美味的蒜苗炒腊肉就制作好了。
以上就是小编，今天给大家分享的这道蒜苗炒腊肉的制作方法，我们在制作这道美食的时候，一定要注意，因为腊肉含有咸味，所以不需要加过多的盐，防止炒出来的食材太咸，这样荤素搭配的蒜苗炒腊肉，营养特别的丰富，也非常的下饭，如果你也喜欢这道美食，可以跟着小编一起做一做。
