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你们知道嘛？它被称之为“天然青霉素”，有着杀菌消炎的功效，而且配上腊肉一起炒最美味，还营养。它属草本植物，长得绿油油的，含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、和预防伤口感染的作用。喜欢它的人就怎么吃都香。而不喜欢它的人怎么都觉得它是臭的。那你知道它是什么嘛？没错，它就是蒜苗！快跟着我用它来做一道蒜苗炒腊肉，好吃营养又不贵！
食材准备：
蒜苗、大蒜叶、腊肉、食用盐、食用油、干辣椒、白砂糖、生抽
具体做法：
1、先将买来的大蒜叶掐去蒜尾发黄的部分，在用刀切去根部，再把蒜苗头部切掉，然后在放清水中清洗干净，把清洗干净后放案板上，用刀把大蒜叶跟蒜头分开切段，把蒜苗也切段，干辣椒切小碎断，切好后放一旁备用；
2、锅中放入适量的清水，把买来的腊肉冷水放入锅中焯水，这样可以把腊肉煮软，也可以去掉一点盐份，才不会等会煮起来偏咸；
3、把焯水后的腊肉捞出过凉水冲洗干净，然后把腊肉放案板上，切成薄薄的肉片，切好后放一旁备用；
4、锅中不放油，小火把锅烧热，烧热后把切好的腊肉片放入锅中，慢慢的烧出油来，然后在倒入干辣椒翻炒出辣味，再把大蒜头跟蒜苗倒入翻炒爆香；
5、然后加入少许的食用盐、生抽，一定不要加多哦，因为腊肉本身就带有咸味，如果食用盐跟生抽加多的话会更咸。最后再加少许的白砂糖，翻炒均匀，再快出锅前把大蒜叶倒入翻炒均匀，把大蒜苗炒软即可出锅。
一道色香味俱全的蒜苗炒腊肉就做好啦！一端上桌忍不住偷尝一口，一口下去香喷喷的腊肉，晶莹剔透，肥瘦均称，配上脆爽的蒜苗，香辣又下饭。喜欢的朋友赶紧做起来吧？如果各位有更好的建议不妨评论区留言告诉小飞侠，小飞侠努力为你们安排起来！
小贴士：
1.买来的腊肉冷水放入锅中焯水，这样可以把腊肉煮软，也可以去掉一点盐份，才不会等会煮起来偏咸。
2.不喜欢吃辣的朋友，就不要加太多干辣椒。
