很多朋友都说家里面的孩子不太爱吃胡萝卜，说是胡萝卜有一种味道，吃到嘴里总是会吐出来。确实，有的人爱吃它就觉得怎么着都好吃，不爱吃的话也要想办法吃呀，毕竟胡萝卜也是蔬菜里面营养还比较高的食材～
胡萝卜的营养功效
1.益肝明目
胡萝卜有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2.利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，有助于通便。
3.增强免疫功能
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防病变的过程中具有重要作用。
4.降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品
5.改善贫血
胡萝卜素既有补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
6.促进骨骼增长
胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
-胡萝卜炒木耳-
用料
主料：胡萝卜2根、黑木耳20克
调料：食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、料酒1汤匙、植物油1.5汤匙、白糖1/2茶匙、小葱1根
做法
1.胡萝卜洗净切片(我是如图排成一排，一次出四片，切起来快)
2.黑木耳泡发备用
3.起油锅，油不需要很多，油热后转小火放入胡萝卜片慢慢翻炒
4.直到将胡萝卜素炒出来，如图油色金黄，这样做出来的胡萝卜香，没有生胡萝卜味儿
5.再放入黑木耳翻炒，加酱油、料酒、盐和白糖调味
6.起锅前撒入一把小葱段(因为没有蒜苗只有用了葱，有蒜苗的话可以先用油爆香蒜苗再放胡萝卜片炒)
小贴士
胡萝卜是溶脂性的，炒熟了才能有效的吸收维生素，它的营养价值才会发挥的很大。
